SVGAR Laguardia: Txuleta und Wein
Wenn man kuriose oder verrückte Gastronomiegeschichten erleben will, ist man in Spanien stets an der richtigen Adresse. Denn in diesem Land gibt es, gefühlt und tatsächlich, nichts, was es nicht gibt.
Eine dieser „Restaurantkammern des Irrsinns“ befindet sich im Weinort Laguardia, einem der schönsten Flecken der gesamten Rioja. In diesem auf einer Anhöhe thronenden alten Städtchen liegt das Restaurant SVGAR. Schon das Reservierungssystem über WhatsApp ist kurios, und die auf der Homepage beschriebenen Regeln für eine Buchung sind alles andere als einfach.
Aitor Nadador: 2.800 Weine und kein Tropfen davon
Doch der „Schuppen“ ist Kult: berühmt für seine exzellente Txuleta (gegrilltes Rinderrippenstück) und andere Grillgerichte, und obendrein für eine exorbitante Weinauswahl mit über 2.800 Positionen. Dass der Patron Aitor Nadador selbst überhaupt keinen Wein trinkt, ist schon bemerkenswert genug. Dass er aber laut eigener Aussage jeden gewünschten Wein der Welt besorgen kann – und dies offenbar auch tut –, macht das SVGAR für Weinliebhaber und Winzer zu einer wahren Pilgerstätte. Zumal die aufgerufenen Preise mehr als fair sind.
Das Ambiente erinnert an eine etwas in die Jahre gekommene italienische Pizzeria in einer deutschen Mittelstadt. Doch die Lockerheit und Freude, mit der Aitor und seine aus Rumänien stammende Partnerin Adriana Neagu hier den Laden rocken, sind schlicht beeindruckend. Je länger man sich in diesem Mikrokosmos aufhält, desto ausgelassener wird ringsherum die Stimmung.
Hier wird nirgends gekleckert, sondern nur geklotzt. Auf den Tellern und in den Gläsern herrscht Hochbetrieb, als gäbe es kein Morgen. Wir sind eben in Spanien. Und das ist gut so.
Häufige Fragen zum SVGAR in Laguardia
Was ist das SVGAR in Laguardia?
Ein Kultlokal in Laguardia (Rioja) für exzellente Txuleta und eine Weinkarte mit über 2.800 Positionen – geführt von Aitor Nadador und Adriana Neagu mit viel Persönlichkeit.
Wie reserviert man im SVGAR?
Über WhatsApp. Das Buchungssystem ist bewusst unkonventionell – Details auf sugarlaguardia.com.
Was sind die Highlights?
Die Txuleta von der galicischen Kuh ist das Signature-Dish. Dazu Tomatensalat, geröstete Kartoffelscheiben und über 2.800 Weinpositionen zu fairen Preisen.
Wo liegt das SVGAR?
Paganos Kalea 35, 01300 Laguardia, Álava – im historischen Weinort Laguardia in der Rioja Alavesa.
Wann hat das SVGAR geöffnet?
So, Mo, Mi, Do 13:30–15:30. Fr+Sa 13:30–15:30 & 20:30–21:30. Di geschlossen.
📍 SVGAR
Paganos Kalea, 35
01300 Laguardia, Álava, Spanien
Telefon: +34 647 25 46 73
🌐 sugarlaguardia.com
🕐 Öffnungszeiten
| Dienstag | Geschlossen |
| So, Mo, Mi, Do | 13:30 – 15:30 Uhr |
| Freitag – Samstag | 13:30 – 15:30 Uhr & 20:30 – 21:30 Uhr |
⚠️ Die Öffnungszeiten können sich ändern – bitte vor dem Besuch telefonisch unter +34 647 25 46 73 oder auf sugarlaguardia.com bestätigen.
📍 Lage & Anfahrt
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