Das SVGAR in Laguardia ist eine der verrücktesten Adressen der Rioja Alavesa: ein Grilllokal mit exzellenter Txuleta, einer Weinkarte mit über 2.800 Positionen – und einem Patron, der selbst keinen Wein trinkt. Für mich als Weinhändler eine Pilgerstätte, die man erlebt haben muss.
SVGAR Laguardia auf einen Blick
- Ort: Laguardia, Rioja Alavesa (Álava) – rund 1 Stunde 45 Minuten von Donostia-San Sebastián
- Küche: Grillküche (Txuleta, Lammkoteletts, Gemüse vom Holzkohlegrill), Naturwein
- Signature: Txuleta von der galicischen Kuh, Tomatensalat, geröstete Kartoffelscheiben
- Weinkarte: über 2.800 Positionen zu ausgesprochen fairen Preisen
- Preisniveau: €€ (Mittagsmenü inkl. Wein, Dessert und Kaffee ab ca. 35 €)
- Öffnungszeiten: täglich außer Dienstag 13:30–15:30 Uhr; Do–Sa zusätzlich 20:30–21:30 Uhr
- Reservierung: ausschließlich über WhatsApp – Regeln auf der Website
- Google-Eintrag: „Restaurante SVGAR carnes a la brasa“
Laguardia: Weinort und Restaurantkammer des Irrsinns
Wenn man kuriose oder verrückte Gastronomiegeschichten erleben will, ist man in Spanien stets an der richtigen Adresse. Denn in diesem Land gibt es, gefühlt und tatsächlich, nichts, was es nicht gibt.
Eine dieser „Restaurantkammern des Irrsinns“ befindet sich im Weinort Laguardia, einem der schönsten Flecken der gesamten Rioja. In diesem auf einer Anhöhe thronenden alten Städtchen liegt das Restaurant SVGAR. Schon das Reservierungssystem über WhatsApp ist kurios, und die auf der Homepage beschriebenen Regeln für eine Buchung sind alles andere als einfach.
Aitor Nadador: 2.800 Weine und kein Tropfen davon
Der „Schuppen“ ist Kult: berühmt für seine exzellente Txuleta (gegrilltes Rinderrippenstück) und andere Grillgerichte, und obendrein für eine exorbitante Weinauswahl mit über 2.800 Positionen. Dass der Patron Aitor Nadador selbst überhaupt keinen Wein trinkt, ist schon bemerkenswert genug. Dass er aber laut eigener Aussage jeden gewünschten Wein der Welt besorgen kann – und dies offenbar auch tut –, macht das SVGAR für Weinliebhaber und Winzer zu einer wahren Pilgerstätte. Zumal die aufgerufenen Preise mehr als fair sind.
Ambiente: schräg, laut und herzlich
Das Ambiente erinnert an eine etwas in die Jahre gekommene italienische Pizzeria in einer deutschen Mittelstadt. Doch die Lockerheit und Freude, mit der Aitor und seine aus Rumänien stammende Partnerin Adriana Neagu hier den Laden rocken, sind schlicht beeindruckend. Je länger man sich in diesem Mikrokosmos aufhält, desto ausgelassener wird ringsherum die Stimmung.
Hier wird nirgends gekleckert, sondern nur geklotzt. Auf den Tellern und in den Gläsern herrscht Hochbetrieb, als gäbe es kein Morgen. Wir sind eben in Spanien. Und das ist gut so.
Was auf den Tisch kommt: Txuleta, Salate, Grillgemüse
Der Tomatensalat ist ein Statement für sich – reife Tomaten, gutes Öl, mehr braucht es nicht. Die Txuleta von der galicischen Kuh kommt am Punkt vom Holzkohlegrill, außen kräftig geröstet, innen saftig. Dazu geröstete Kartoffelscheiben und Gemüse der Saison. Wer nicht auf Fleisch aus ist, findet auch gegrillten Fisch und Lammkoteletts auf der Karte.
🗣️ Mein Eindruck vor Ort
Für mich als Weinhändler ist das SVGAR ein kleines Wallfahrtsziel: über 2.800 Weinpositionen zu fairen Preisen, mitten in Laguardia, einem der schönsten Weinorte der ganzen Rioja. Diese Karte ist kein Angeben, sondern echte Liebe – Aitor Nadador lebt seinen Wein, obwohl er selbst keinen Tropfen trinkt.
Dazu die Txuleta von der galicischen Kuh, am Punkt gegrillt, und ein Ambiente, das so herrlich schräg ist, dass man es lieben muss. Hier wird nicht gekleckert, sondern geklotzt – mit Adriana und Aitor als Gastgebern, die pure Lebensfreude versprühen. Eine meiner liebsten Adressen für einen großen Wein-Nachmittag.
Praktische Infos & Kontakt
📍 SVGAR
Paganos Kalea, 35
01300 Laguardia, Álava, Spanien
Telefon: +34 647 25 46 73
🌐 sugarlaguardia.com
Reservierung: ausschließlich per WhatsApp
🕐 Öffnungszeiten
| Montag | 13:30 – 15:30 Uhr |
| Dienstag | Geschlossen |
| Mittwoch | 13:30 – 15:30 Uhr |
| Donnerstag | 13:30 – 15:30 & 20:30 – 21:30 Uhr |
| Freitag | 13:30 – 15:30 & 20:30 – 21:30 Uhr |
| Samstag | 13:30 – 15:30 & 20:30 – 21:30 Uhr |
| Sonntag | 13:30 – 15:30 Uhr |
⚠️ Die Öffnungszeiten können sich ändern – bitte vor dem Besuch telefonisch unter +34 647 25 46 73 oder auf sugarlaguardia.com bestätigen. Reserviert wird nur per WhatsApp – ohne Tisch geht hier praktisch nichts.
🗺️ Lage & Anfahrt
Mit dem Auto: Von Donostia-San Sebastián über die A-1 Richtung Vitoria-Gasteiz, dann die A-124 nach Laguardia – rund 130 km, etwa 1 Stunde 45 Minuten. Von Bilbao sind es rund 1 Stunde 20 Minuten.
Mit Bus & Bahn: Ohne Auto ist Laguardia mühsam. Zug oder Bus bis Vitoria-Gasteiz, von dort mehrmals täglich Regionalbusse in die Rioja Alavesa. Für ein Mittagessen mit Wein ist ein Fahrer oder eine Übernachtung vor Ort die klar bessere Lösung.
Parken: Die ummauerte Altstadt von Laguardia ist weitgehend autofrei. Kostenlose Parkplätze gibt es rund um den Ortskern; von dort sind es wenige Minuten zu Fuß zur Paganos Kalea. Route in Google Maps öffnen →
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Häufige Fragen zum SVGAR in Laguardia
Wann hat das SVGAR in Laguardia geöffnet?
Montag, Mittwoch bis Sonntag jeweils 13:30–15:30 Uhr. Donnerstag, Freitag und Samstag zusätzlich abends von 20:30–21:30 Uhr. Dienstag ist Ruhetag.
Was ist das SVGAR in Laguardia?
Ein Kultlokal in Laguardia (Rioja Alavesa) für exzellente Txuleta vom Holzkohlegrill und eine Weinkarte mit über 2.800 Positionen – geführt von Aitor Nadador und Adriana Neagu. Bei Google läuft es als „Restaurante SVGAR carnes a la brasa“.
Wie reserviert man im SVGAR?
Ausschließlich über WhatsApp. Das Buchungssystem ist bewusst unkonventionell – die genauen Regeln stehen auf sugarlaguardia.com. Ohne Reservierung solltest du nicht anreisen.
Was sollte man im SVGAR bestellen?
Die Txuleta von der galicischen Kuh ist das Signature-Gericht. Dazu Tomatensalat, geröstete Kartoffelscheiben und Grillgemüse der Saison. Und unbedingt Zeit für die Weinkarte einplanen – über 2.800 Positionen zu fairen Preisen.
Wo liegt das SVGAR und wie kommt man hin?
Paganos Kalea 35, 01300 Laguardia, Álava – im historischen Weinort Laguardia in der Rioja Alavesa. Von Donostia-San Sebastián rund 1 Stunde 45 Minuten mit dem Auto, von Bilbao etwa 1 Stunde 20 Minuten. Ohne Auto ist die Anreise umständlich.
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Über den Autor
Christian ist Weinhändler und Foodblogger. Auf Gozatu! schreibt er über gutes Essen und Trinken in Donostia-San Sebastián und dem Baskenland – mit Leidenschaft und Seele, immer aus erster Hand vor Ort. Mehr über Christian →
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