Die außergewöhnliche Reise einer Frau, die Grenzen sprengt und Wein neu denkt

Es gibt Biografien, die überraschen. Und es gibt Lebenswege, die so ungewöhnlich sind, dass man sie zweimal lesen möchte, um sicherzugehen, dass man sich nicht verlesen hat. Die Geschichte von Jade Gross gehört zu letzterer Kategorie.

Geboren als Chinesisch-Amerikanerin, aufgewachsen in Hongkong, weiter geprägt durch Lebensstationen in New York, São Paulo, London, Paris, Girona und Donostia-San Sebastián, bringt Jade eine kulturelle Tiefe mit, die man in jeder ihrer Entscheidungen spürt.

Doch bevor sie jemals eine Kochjacke anzog oder in den Weingärten der Rioja stand, folgte sie einem ganz anderen Weg: Sie absolvierte eine Ausbildung zur Menschenrechtsanwältin. Empathie, Verantwortung, globale Perspektiven, all das formte ihr Weltbild lange bevor sie die Gastronomie für sich entdeckte.

Vom Menschenrecht zur Avantgarde-Küche

Irgendwann jedoch rief die Küche. Und nicht irgendeine, Jade zog es in die Welt der Fine-Dining-Avantgarde. Ihre Laufbahn führte sie an prestigeträchtige Orte, doch den größten Schritt wagte sie in Donostia-San Sebastián, als sie im legendären Mugaritz arbeitete, einem der einflussreichsten Restaurants der Welt, bekannt für seine radikale Kreativität und wissenschaftliche Herangehensweise an Geschmack.

Dort stieg sie bis zur Chefköchin auf, eine Position, die nur die talentiertesten und belastbarsten Köche erreichen. Doch statt diese Rolle auszukosten, tat Jade etwas Überraschendes: Sie legte den Kochlöffel zur Seite, um etwas Neues zu beginnen.

A New Chapter: Winzerin in San Vicente de la Sonsierra

Heute lebt Jade im Donostia-San Sebastián und in dem Rioja-Dorf San Vicente de la Sonsierra, einer der bedeutendsten Herkunftsregionen des traditionellen Rioja Alavesa. Dieser Ort ist umgeben von alten Tempranillo-Lagen, kargen Böden, historischen Kellern und einer tief verwurzelten Weinbaukultur.

Hier gründete sie ihr Weinprojekt Jade Gross: Das Konzept ist klar: kleine Produktion, biodynamische Ansätze, Handarbeit, Respekt vor den Reben, ehrliche Weine mit Charakter.

Ihre Weine stehen für:

• minimalistische Intervention
• Balance statt Power
• Frische und Energie
• eine puristische, fast kulinarische Handschrift

Jade versteht Wein wie ein Gericht: als Komposition aus Herkunft, Emotion und Handwerk.

Philosophie: Grenzen überschreiten, ohne die Wurzeln zu verlieren

Was Jade so besonders macht, ist ihr roter Faden: Mut zur Veränderung.
Vom Menschenrechtsstudium zur Küche.
Von der Küche zur Landwirtschaft.
Vom globalen Leben in die Ruhe eines Rioja-Dorfes.

Doch all diese Stationen verbindet eine gemeinsame Haltung: Neugier, Tiefgang und der Wunsch, Kultur in Geschmack zu übersetzen.

Sie ist Teil einer neuen Generation global denkender Winzer*innen, die Rioja nicht neu erfindet, sondern ehrlich und zeitgemäß interpretiert.

Warum man Jade Gross im Auge behalten sollte

Wer Weine liebt, die Geschichten erzählen, die überraschen und die von starken Persönlichkeiten geprägt sind, sollte sich die Weine von Jade Gross merken. Jade ist kein Zufallsphänomen. Sie ist eine Macherin, eine Denkerin, und jemand, der das Potenzial hat, eine feste Größe innerhalb der modernen Rioja-Szene zu werden.