Mitten im modernen Gewerbegebiet von Igara steht ein Caserío aus dem 16. Jahrhundert – und jeden Morgen kommt dort Holzkohle auf die Parrilla. Asador Portuetxe ist seit 1982 eine der verlässlichsten Adressen für traditionelle baskische Küche in San Sebastián. Kein Fine Dining, kein Trend: frischer Fisch vom Atlantik, Chuleta de vaca, Gambas de Palamós. Der Rest ist Holzkohle und Handwerk. Das Viertel Igara liegt am Südrand der Stadt – weit genug vom Touristengedränge, nah genug für ein Taxi. Den vollständigen Überblick über San Sebastián bietet der San Sebastián Reiseführer.

Auf einen Blick

• Küche: Traditionell baskisch, Asador, Parrilla, Marktküche
• Gründer: Javier Bereciartua & Josetxo Perurena (1982) – bekannte Pelota-Spieler
• Gebäude: Historisches Caserío, über 400 Jahre alt, denkmalgeschützt
• Spezialität: Frischer Atlantikfisch a la Parrilla, Chuleta de vaca, Meeresfrüchte
• Fleischlieferant: Jose Antonio Goya – Legende unter baskischen Fleischern
• Weinkeller: Über 250 Referenzen
• Kapazität: 2 Säle (120 + 40 Plätze), Terrasse, Parkplatz
• Lage: Viertel Igara, Südrand von Donostia – 10 Min. mit Taxi aus dem Zentrum

Die Geschichte: Pelotaris werden Parrilleros

1982 wagten zwei berühmte Pelota-Spieler den Schritt vom Spielfeld in die Küche: Javier Bereciartua und Josetxo Perurena, beide renommierte Akteure des baskischen Nationalsports, eröffneten einen Asador in einem der unwahrscheinlichsten Gebäude der Stadt. Das Caserío in Igara – ein Bauernhaus, das heute unter Denkmalschutz steht – behauptet sich seit über vier Jahrhunderten an derselben Stelle, umzingelt von modernen Gewerbebauten.

Der Kontrast ist bis heute Teil des Erlebnisses: Steinwände, Holzbalken, riesige Kupelas (Eichenfässer) als Dekoration. Und draußen, gut sichtbar von der Straße, die Parrilla – morgens mit Holzkohle angefacht, Stunde für Stunde am Glühen gehalten.

Der Fisch: Frisch, direkt, atlantisch

Der Ruf von Portuetxe hängt am Fisch. Rape (Seeteufel), Rodaballo (Steinbutt), Besugo (Goldbrasse), Cogote (Nackenstück), Mero (Zackenbarsch), Lenguado (Seezunge) – alle vom selben Tag, alle vom Atlantik, alle a la Parrilla. Das Prinzip ist so simpel wie konsequent: Das Produkt entscheidet, die Hitze bereitet es zu.

Besonders empfohlen: der Cogote a la Parrilla con Almejas – das Nackenstück des Fisches gilt unter Kennern als das geschmackvollste Stück, dazu gegrillte Venusmuscheln. Und der Bacalao Portuetxe, das Hausrezept für Stockfisch, ist eine Eigenkreation des Hauses.

Die Chuleta: Goya-Qualität

Wer lieber Fleisch isst, ist ebenfalls richtig. Die Chuleta de vaca stammt von Jose Antonio Goya – einem Namen, der in der Welt baskischer Fleischkultur Gewicht hat. Alter Rinderrücken, sorgfältig selektiert, auf der Parrilla mit Holzkohle gegart.

Das Ambiente: Rustikal, ehrlich, baskisch

Innen: Steinwände, Holz, Kupelas. Draußen: Terrasse zum Aperitif, davor die Parrilla. Zwei Säle für 120 und 40 Gäste, großer Parkplatz. Portuetxe ist keine Instagram-Kulisse – es ist ein Ort, an dem die Donostiarras selbst hingehen.

Die Karte (Auswahl)

Entrantes: Jamón de Jabugo, Espárragos Blancos Navarros, Foié, Endivias con Salmón y Txangurro, Anchoas Salazón, Pimientos del Piquillo, Revuelto de Hongos, Revuelto de Kokotxas, Chipirón Pelayo

Pescados a la Parrilla: Rape con Almejas, Cogote con Almejas, Rodaballo, Besugo, Mero, Lenguado, Salmonetes, Kokotxas, Merluza, Bacalao Portuetxe

Mariscos: Gambas de Palamós a la Plancha, Ostras, Bogavante, Cigalas, Almejas a la Marinera

Carnes: Chuleta de Vaca (Jose Antonio Goya)  |  Weine: Über 250 Referenzen, Schwerpunkt Rioja und baskische Weiße.

📍 Asador Portuetxe, Igara Bidea 71, 20018 Donostia-San Sebastián  |  Tel.: +34 943 21 50 18  |  portuetxe.com

🕐 Öffnungszeiten

Mo – Sa	13:00 – 15:30 Uhr & 20:00 – 22:30 Uhr
Sonntag	13:00 – 15:30 Uhr (kein Abendservice)
Weihnachten	Geschlossen

⚠️ Reservierung am Wochenende empfohlen. Buchung über portuetxe.com oder telefonisch.

📍 Lage & Anfahrt

Anfahrt: Viertel Igara, ca. 10 Min. mit Taxi aus dem Zentrum. Eigener Parkplatz vorhanden.
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🗣️ Christians Eindruck vor Ort

Wer eine echte, klassische baskische Küche sucht und liebt, ist im Asador Portuetxe genau richtig aufgehoben. Rustikal, ehrlich lecker und weit weg von den Touri-Hotspots. Ich liebe dieses Ambiente und das Gefühl, im echten Baskenland angekommen zu sein.

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Häufige Fragen zu Asador Portuetxe

Wo liegt Asador Portuetxe in San Sebastián?

Portuetxe liegt im Viertel Igara am Südrand von Donostia, Igara Bidea 71. Mit dem Taxi aus dem Zentrum sind es ca. 10 Minuten. Eigener Parkplatz vorhanden.

Was ist das Besondere an Asador Portuetxe?

Ein historisches Caserío (Bauernhaus) aus dem 16. Jahrhundert als Lokal und eine der besten Parrillas für frischen Atlantikfisch in der Stadt. Gegründet 1982 von zwei Pelota-Spielern, heute Institution für Einheimische und Kenner.

Was sollte man bei Portuetxe unbedingt bestellen?

Frischen Fisch des Tages a la Parrilla – besonders Cogote con Almejas, Rodaballo oder Besugo. Die Chuleta de vaca von Jose Antonio Goya. Als Vorspeise: Revuelto de Hongos oder Endivias con Txangurro.

Muss man bei Portuetxe reservieren?

Am Wochenende dringend empfohlen. Reservierung über portuetxe.com oder telefonisch unter +34 943 21 50 18.

Was kostet ein Essen bei Asador Portuetxe?

Ca. 50–80 € pro Person mit Vorspeise, Fisch oder Chuleta und Wein. Für die Qualität des frischen Fisches sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

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Dieser Beitrag wurde sorgfältig recherchiert. Da sich Öffnungszeiten und Angebot ändern können, empfehlen wir, aktuelle Informationen direkt bei Portuetxe zu prüfen. Inhalte wurden redaktionell geprüft und teilweise mit KI-Unterstützung erstellt.

Über den Autor

Christian ist Weinhändler und Foodblogger. Auf Gozatu! schreibt er über gutes Essen und Trinken in Donostia-San Sebastián und dem Baskenland – mit Leidenschaft und Seele, immer aus erster Hand vor Ort. Mehr über Christian →