Die Rückkehr einer Legende: Iñigo Lavado eröffnet Itzuli
Nach prägenden Stationen bei Luis Irizar, Martín Berasategui, Pedro Subijana, Alain Ducasse und Ferran Adrià sowie 20 Jahren im eigenen Restaurant in Irún beginnt für Iñigo Lavado 2025 ein neues Kapitel im Stadtteil Igeldo von Donostia-San Sebastián: Itzuli.
Im Hotel Luze auf dem Monte Igueldo
Itzuli liegt im Hotel Luze auf dem Monte Igueldo über Donostia: klar, emotional, zeitlos – mit Panoramablick über die Bucht von La Concha.
Lavados Handschrift: Tradition, Emotion, Präzision
„Itzuli“ bedeutet zurückkehren – und genau das tut Lavado. Er kehrt zu den Aromen zurück, die ihn geprägt haben, kombiniert sie mit der Raffinesse seiner internationalen Karriere. Eines der Gerichte sorgt bereits für Legendenbildung: sein Filet Wellington.
Ein Familienprojekt mit Michelin-Stern
Lavado betont, dass Itzuli ein Ort der Gemeinschaft ist: geführt mit seiner Familie und einem engen Team. Seit kurzem leuchtet auch der erste Michelin-Stern über dem Itzuli.
Häufige Fragen zum Restaurant Itzuli in San Sebastián
Was bedeutet Itzuli?
Auf Baskisch „zurückkehren“ – der Name steht für die Rückkehr von Iñigo Lavado nach Donostia nach 20 Jahren in Irún.
Wer ist Iñigo Lavado?
Baskischer Spitzenkoch mit Stationen bei Berasategui, Subijana, Ducasse und Adrià. Seit 2025 mit Itzuli in Donostia-San Sebastián – Michelin-Stern.
Wo liegt das Restaurant Itzuli?
Gudamendi Bidea 21, 20008 Donostia-San Sebastián – im Hotel Luze auf dem Monte Igueldo, mit Panoramablick über die Bucht von La Concha.
Wann hat das Itzuli geöffnet?
So 13:00–15:00. Mi–Sa 13:00–15:00 & 19:30–22:00. Mo+Di geschlossen.
📍 Itzuli – Iñigo Lavado
Gudamendi Bidea, 21
20008 Donostia-San Sebastián, Gipuzkoa, Spanien
Telefon: +34 943 02 17 26
🌐 restauranteitzuli.com
🕐 Öffnungszeiten
| Mo – Di | Geschlossen |
| Sonntag | 13:00 – 15:00 Uhr |
| Mi – Sa | 13:00 – 15:00 Uhr & 19:30 – 22:00 Uhr |
📍 Lage & Anfahrt
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