Baskische Grilltradition seit 1957 – Fisch, Feuer und Familie im Herzen von Orio

Im Herzen von Orio, einer kleinen Küstenstadt mit tief verwurzelter Grill- und Fischtradition, liegt ein Ort, der wie kaum ein anderer für baskische Einfachheit und kulinarische Größe steht: das Bodegón Asador Joxe Mari.

Die Geschichte beginnt im Jahr 1957, als der Fischer Joxe Mari Manterola eine alte Taverne erwarb. Er war der Erste, der den Rotbarsch im heute legendären Orio-Stil grillte, und schrieb damit kulinarische Geschichte. Heute führt Mikel Manterola das Bodegón in dritter Generation, ausgezeichnet mit dem Gastro Talento-Preis.

Anchovis

Seeteufel vom Grill

Pimientos mit gestocktem Ei

📍 Bodegón Asador Joxe Mari, Herriko Plaza s/n, 20810 Orio, Gipuzkoa, Spanien · Telefon: +34 943 83 00 32 · bodegonjoxemari.com

🍷 Das könnte dich auch interessieren

Weitere Ausflugsziele an der baskischen Küste:

• Kaia-Kaipe – Fischrestaurant in Getaria am Atlantik
• Katxiña Orio – Txakoli-Grillrestaurant nahe San Sebastián
• Izkina Jatetxea – Fischrestaurant in Pasai San Pedro