Sushi in der baskischen Hauptstadt der Gastronomie? Kai Sushi beweist seit 2022, dass japanisches Handwerk und Donostia-San Sebastián hervorragend zusammenpassen. 2026 ist die Sushi-Bar umgezogen – von der Arrasate Kalea an die Zaragoza Plaza im Zentrum. Hinter der zurückhaltenden Fassade wartet weiterhin ein Ort der Konzentration – und Sushi auf einem Niveau, das man in dieser Stadt so nicht erwartet.
Kai Sushi Bar auf einen Blick
- Küche: Japanisch, Sushi, Nigiri & Maki
- Stadtteil: Centro (Zaragoza Plaza)
- Küchenchef: Sebastián Pincheira (Chile)
- Eröffnet: März 2022 · 2026 umgezogen an die Zaragoza Plaza
- Preisniveau: €€€
- Reservierung: dringend empfohlen
- Besonders gut: Nigiri an der Theke, Thunfisch-Tatar, Carabinero-Gyozas
Die japanische Küche eines jungen Chilenen
Der gebürtige Chilene Sebastián Pincheira ist ein echter Weltenwanderer der Küche. Seine kulinarische Reise führte ihn durch Japan, Australien, Andalusien und Katalonien, bevor er im Zentrum von Donostia ankam.
Im März 2022 eröffnete er in der Arrasate Kalea 5 die Kai Sushi Bar. 2026 zog das Lokal an die Zaragoza Plaza 4 im Zentrum um – etwas mehr Raum, dasselbe Konzept und dieselbe Handschrift. Von außen bewusst zurückhaltend, offenbart sich im Inneren ein Ort der Konzentration und Ruhe. An der Theke, auf Augenhöhe mit dem Sushi-Meister, wird das Handwerk zur Bühne.
Die Qualität der Produkte ist spektakulär, die Schnitte präzise, die Abläufe perfekt eingespielt. Für Liebhaber der japanischen Küche ist die Kai Sushi Bar längst ein neuer kulinarischer Hotspot: authentisch, konzentriert, leise – und von beeindruckender Qualität.
Umzug an die Zaragoza Plaza – Nachbesuch 2026
Die Fotos oben stammen noch aus dem früheren Standort in der Arrasate Kalea. 2026 ist Kai Sushi an die Zaragoza Plaza 4 umgezogen – und bei meinem Besuch kurz nach der Neueröffnung am neuen Ort Ende Juli 2026 war die Qualität mindestens genauso hoch: dieselbe Präzision, dasselbe erstklassige Produkt, alles auf den Punkt.
Übrigens bleibt es an der alten Adresse in der Arrasate Kalea japanisch: Dort eröffnet ab Oktober 2026 ein Ramen-Restaurant desselben Teams.
🗣️ Mein Eindruck vor Ort
Die Kai Sushi Bar ist für mich eine kleine Oase der Ruhe mitten in Donostia: von außen unscheinbar, innen ein Ort voller Konzentration. Man spürt sofort, dass hier jeder Schnitt sitzt. Die Produktqualität ist herausragend, und Sebastián Pincheiras Weg durch Japan, Australien und Spanien schmeckt man in jedem Stück.
Besonders im Kopf geblieben ist mir das Nigiri mit geräuchertem Aal und Schokolade – mutig, aber stimmig. Wer feines Sushi abseits des baskischen Mainstreams sucht, ist hier goldrichtig. Als Weinhändler reizt mich an solchen Gerichten besonders die Frage nach der richtigen Begleitung: ein trockener Riesling oder ein Champagner passt hervorragend.
Praktische Infos & Kontakt
📍 Kai Sushi
Zaragoza Plaza 4
20007 Donostia-San Sebastián
☎️ +34 646 694 163
🌐 kaisushi.eus · Menü: kaisushi.eus/comida/
🕐 Öffnungszeiten
| Montag | Geschlossen |
| Di – Sa | 13:30 – 15:00 & 19:30 – 22:00 Uhr |
| Sonntag | Geschlossen |
⚠️ Öffnungszeiten können sich ändern – bitte vor dem Besuch kurz prüfen oder reservieren.
🗺️ Lage & Anfahrt
Weitere passende Empfehlungen in Donostia-San Sebastián
Wenn dir die Kai Sushi Bar gefällt, lohnen sich diese Adressen ebenfalls:
Kenji Sushi Bar – Japanische Präzision im Mercado San Martín
Elosta – Sushi-Restaurant in San Sebastián
Sankaku – Japanische Izakaya Bar in San Sebastián
Akari Donostia – Japanische Präzision trifft baskische Seele
Buga Ramen – Ramen-Restaurant in San Sebastián
Häufige Fragen zur Kai Sushi Bar
Wo liegt die Kai Sushi Bar in San Sebastián?
Kai Sushi liegt seit dem Umzug 2026 an der Zaragoza Plaza 4 (20007) im Stadtteil Centro, wenige Gehminuten vom Boulevard und der Altstadt entfernt.
Ist Kai Sushi umgezogen?
Ja. Kai Sushi ist 2026 von der Arrasate Kalea 5 an die Zaragoza Plaza 4 (20007) im Zentrum umgezogen. An der früheren Adresse eröffnet ab Oktober 2026 ein Ramen-Restaurant desselben Teams.
Muss man in der Kai Sushi Bar reservieren?
Ja, eine Reservierung ist dringend zu empfehlen. Das Lokal ist klein, die Plätze an der Theke sind besonders begehrt.
Wer kocht in der Kai Sushi Bar?
Küchenchef ist der Chilene Sebastián Pincheira, der zuvor in Japan, Australien, Andalusien und Katalonien gearbeitet hat und die Bar im März 2022 eröffnete.
Was sollte man in der Kai Sushi Bar bestellen?
Empfehlenswert sind die Nigiri-Variationen vom Thunfisch, das Thunfisch-Tatar, die Carabinero-Gyozas und das ungewöhnliche Nigiri mit geräuchertem Aal und Schokolade.
Wann hat die Kai Sushi Bar geöffnet?
Dienstag bis Samstag von 13:30 bis 15:00 Uhr und von 19:30 bis 22:00 Uhr. Sonntag und Montag ist Ruhetag.
Über den Autor
Christian ist Weinhändler und Foodblogger. Auf Gozatu! schreibt er über gutes Essen und Trinken in Donostia-San Sebastián und dem Baskenland – mit Leidenschaft und Seele, immer aus erster Hand vor Ort. Mehr über Christian →
Kommentar verfassen