Die Grillbude direkt im Markt San Martín
Manchmal ist die beste Küche die einfachste. Die Maun Grill Bar im Mercado San Martín im Zentrum von Donostia-San Sebastián ist kein klassisches Restaurant, sondern ein offener Marktstand mit Seele. Die Tische stehen locker in der Markthalle, die tagesfrischen Produkte liegen sichtbar in eisgekühlten Holzkisten, bereit für den Grill.
Unai Paulis Fernandez und Mateus Mendes führen gemeinsam mit einem jungen Kochteam diese Grillbar, die inzwischen Kultstatus bei Einheimischen und Gästen genießt.
Ein Josper Grill, ein Big Green Egg, dazu ein entspanntes Team mit maximaler Produktliebe. Hier wird à la minute gegrillt, was wenige Stunden zuvor noch auf dem Markt ausgewählt wurde. 🔥🍽️
Kaisergranat Gyozas
Ravioli
Gegrillte Foie Gras mit Vanille und Kaffee
Txuleta Taco
Socarrat vom Carabinero mit Sambal Oelek
Junge Erbsen, Kaviar
🗣️ Christians Eindruck vor Ort
Maun ist für mich der Beweis, dass die beste Küche oft die einfachste ist: ein Ständchen mitten im Mercado San Martín, ein Josper-Grill, ein Big Green Egg – und Produkte, die wenige Stunden zuvor noch auf dem Markt lagen. Hier wird à la minute gegrillt, ehrlich und mit spürbarer Produktliebe. Kein Wunder, dass der Laden bei Einheimischen Kultstatus genießt.
Mich hat die Bandbreite begeistert: vom Txuleta Taco über den Carabinero-Socarrat bis zur gegrillten Foie Gras mit Vanille und Kaffee. Als Weinhändler liebe ich solche Grillküche – sie schreit förmlich nach einem kräftigen Rotwein oder einem gut gekühlten Txakoli. Unkompliziert, lecker, ehrlich. Genau mein Ding.
📍 Maun Grill Bar, Urbieta Kalea 9, Puesto C8, 20006 Donostia-San Sebastián · Tel: +34 722 76 17 05 · maun.eus
🕐 Öffnungszeiten
| Sonntag | Geschlossen |
| Mo – Sa | 13:00 – 15:00 Uhr |
| Do – Sa zusätzlich | 20:00 – 22:00 Uhr |
📍 Lage & Anfahrt
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Über den Autor
Christian ist Weinhändler und Foodblogger. Auf Gozatu! schreibt er über gutes Essen und Trinken in Donostia-San Sebastián und dem Baskenland – mit Leidenschaft und Seele, immer aus erster Hand vor Ort. Mehr über Christian →
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