La Gresca ist eine Bistro-Bar im Stadtteil Gros in Donostia-San Sebastián, gegründet 2020 von vier Absolventen des Basque Culinary Center. Der Fokus liegt auf saisonaler, baskischer Küche aus lokalen Bio-Produkten und einer kompromisslosen Weinkarte – zu über 60 % Naturweine ohne Zusätze.
La Gresca auf einen Blick
- Küche: Kreative baskische Bistroküche, saisonal, bio
- Weinfokus: Über 60 % Naturweine, 100 % biologisch
- Ideal für: Weinliebhaber, Paare, kleine Gruppen – ein geselliger Abend in der Atmosphäre einer offenen Wohnküche
- Empfohlene Gerichte: (Karte wechselt regelmäßig) marinierter Adlerfisch mit Pico de Gallo und Fenchelöl, confierte Artischocken mit Romesco, Butter und Limone, weiße Bohnen mit grüner Sauce, Artischocken und Krabben, Kichererbsen mit Schweineohr im Schweine-Sud, Albondigas vom Kuhfleisch mit Totentrompete und Kürbis, zum Abschluss Panna Cotta auf Crème anglaise
- Stadtteil: Gros, Donostia-San Sebastián
- Betreiber: Maite, Nora, Didac und Daniel – vier Absolventen des Basque Culinary Center
- Gründung: September 2020
- Preisniveau: €€ (mittleres Preissegment)
- Öffnungszeiten: Mo, Mi–Do 19:00–00:30 · Fr–So 13:00–16:30 & 20:00–00:30 · Di geschlossen
- Reservierung: Empfohlen, besonders am Wochenende und abends
- Adresse: Bermingham Kalea 23, 20001 Donostia-San Sebastián
- Telefon: +34 943 42 65 65
- Zuletzt besucht: 2025
Pures Essen im Herzen von Gros
Die Bistro-Bar La Gresca liegt im lebhaften Stadtteil Gros und ist das Projekt von vier jungen Köchen. Maite und Nora kommen aus Pamplona, Didac aus Barcelona, Daniel aus Santander. Sie haben ihre Ausbildung am Basque Culinary Center absolviert und im September 2020 diesen gastronomischen Treffpunkt eröffnet – gedacht als kultureller und sozialer Ort in der Stadt.
Die Einrichtung erinnert an eine offene Wohnküche – bewusst so gestaltet, um Begegnung und Austausch zu fördern. Das Herzstück ist die respektvolle Herangehensweise an Produkt und Region: saisonal, ökologisch, lokal.
Die Küche: Saisonal, wechselnd, überraschend
Das Menü wechselt regelmäßig. Bei unserem Besuch standen unter anderem auf der Karte:
- Gepökelte Wurst und Schinken aus baskischer Produktion
- Marinierter Adlerfisch mit Pico de Gallo und Fenchelöl
- Confierte Artischocken mit Romesco, Butter und Limone
- Weiße Bohnen mit grüner Sauce, Artischocken und Krabben
- Kichererbsen mit Schweineohr im Schweine-Sud
- Albondigas vom Kuhfleisch mit Totentrompete und Kürbis
- Panna Cotta auf Crème anglaise
Typisch für den Stil: klare Produktsprache, keine Effekthascherei, aber Handschrift. Wer andere Restaurants in Donostia-San Sebastián kennt, merkt schnell: La Gresca spielt in einer eigenen Liga zwischen Pintxo-Bar und Fine Dining.
Die Weinkarte: Naturwein mit Haltung
Hier wird es für Weinfans spannend: 100 % biologische Weine, über 60 % davon Naturweine ohne jegliche Zusätze. Herausfordernd, lebendig, und ein echter Bruch mit der klassisch-konservativen spanischen Weinkarte. Wer sich auf die Empfehlungen einlässt, bekommt Weine serviert, die man anderswo in der Stadt kaum findet. Mehr zum Thema baskischer Wein findest du in unserer Kategorie Wein & Weingüter Baskenland sowie in den Beiträgen zum Txakoli aus Getaria.
🗣️ Mein Eindruck vor Ort
La Gresca im Gros ist genau mein Ort: vier junge Köche vom Basque Culinary Center, eine offene Wohnküche und eine Küche, die saisonal, bio und ohne Effekthascherei kocht – klare Produktsprache mit eigener Handschrift.
Als Weinhändler hat mich vor allem die Weinkarte begeistert: 100 % biologisch, über 60 % Naturweine ohne Zusätze. Wer sich auf die Empfehlungen einlässt, bekommt hier Weine, die man anderswo in der Stadt kaum findet.
Praktische Infos & Kontakt
📍 La Gresca
Bermingham Kalea 23
20001 Donostia-San Sebastián
Gipuzkoa · Spanien
☎️ +34 943 42 65 65
🌐 lagrescabar.com
🕐 Öffnungszeiten
| Montag | 19:00 – 00:30 Uhr |
| Dienstag | Geschlossen |
| Mittwoch – Donnerstag | 19:00 – 00:30 Uhr |
| Freitag – Sonntag | 13:00 – 16:30 & 20:00 – 00:30 Uhr |
Öffnungszeiten können sich ändern – bitte vorher auf lagrescabar.com oder telefonisch bestätigen. Stand: Oktober 2026.
🗺️ Lage & Anfahrt
La Gresca liegt in der Bermingham Kalea im Stadtteil Gros, wenige Gehminuten vom Zurriola-Strand und rund zehn Minuten zu Fuß von der Altstadt entfernt. Der Bahnhof Donostia und die Bushaltestellen am Paseo de Colón sind fußläufig erreichbar.
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Häufige Fragen zu La Gresca
Muss man bei La Gresca reservieren?
Ja, besonders am Wochenende und an Abenden ist eine Reservierung dringend zu empfehlen. Das Lokal ist klein und oft ausgebucht.
Welche Weine führt La Gresca?
Die Weinkarte ist zu 100 % biologisch, über 60 % sind Naturweine ohne Zusätze. Der Schwerpunkt liegt auf kleinen Erzeugern aus Spanien und Frankreich, ergänzt durch baskische Positionen wie Txakoli.
In welchem Stadtteil liegt La Gresca?
La Gresca befindet sich in Gros, dem lebhaften Stadtteil östlich des Flusses Urumea – bekannt für seine Surf-Kultur und moderne Gastronomie.
Wann hat La Gresca geöffnet?
Montag und Mittwoch und Donnerstag von 19:00 bis 00:30 Uhr, Freitag bis Sonntag von 13:00 bis 16:30 Uhr und von 20:00 bis 00:30 Uhr. Dienstag ist Ruhetag.
Ist La Gresca teuer?
La Gresca liegt im mittleren Preissegment (€€). Für die Produktqualität und die Weinauswahl bietet das Restaurant ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Über den Autor
Christian ist Weinhändler und Foodblogger. Auf Gozatu! schreibt er über gutes Essen und Trinken in Donostia-San Sebastián und dem Baskenland – mit Leidenschaft und Seele, immer aus erster Hand vor Ort. Mehr über Christian →
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