Taupada – Moderne baskische Küche mit Herzschlag in Egia

Taupada bedeutet auf Baskisch „Herzschlag“ – und kaum ein Name passt in Donostia-San Sebastián besser zu einem Ort als dieser. Im etwas abseits gelegenen Stadtteil Egia, dem „SOHO donostiarra“, schlägt das Herz hier spürbar schneller: jung, quirlig, modern und fröhlich. Taupada ist keine Adresse für starre Konventionen, sondern ein Lokal mit Bewegung, Energie und genau dem richtigen Gefühl für das heutige kulinarische Lebensgefühl.

Taupada auf einen Blick

• Name: Taupada Taberna
• Küche: Moderne baskische Küche, Taberna de barrio
• Ideal für: einen lebendigen Abend in Egia mit kreativen Gerichten zum Teilen und Genießen
• Empfohlene Gerichte: Tautalo de merluza, Costilla Euskaltxerri aus dem Kohleofen, dazu Brioche mit Hummer und Taupada Sauce und zum Abschluss der Käsekuchen mit Fruchtsauce
• Stadtteil: Egia („SOHO donostiarra“)
• Preisniveau: €€
• Öffnungszeiten: Mo–Fr 10:00–00:00 · Sa–So 11:00–00:00
• Besonderheit: Kohleofen Hosper, kreative Küche, feine Weinkarte
• Adresse: Calle Virgen del Carmen 5, 20012 Donostia-San Sebastián
• Telefon: +34 943 38 91 64
• Zuletzt besucht: 2026

Taberna de barrio – der Herzschlag von Egia

Schon der eigene Auftritt beschreibt Taupada als Taberna de barrio, die im Rhythmus der Menschen pulsiert, die sie besuchen. Großzügig, angenehm und lebendig soll dieser Ort sein, gemacht zum Teilen, Genießen und Spaßhaben. Genau das spürt man hier sofort.

Zeitgemäße Küche mit Herz und Wumms

Das Konzept setzt auf eine moderne, kreative Küche, die mit lokalen Spitzenprodukten arbeitet und diese mit Elementen aus dem Fast-Food-Bereich verbindet. Das ist kein Selbstzweck, sondern gelingt auf eine herrlich direkte, unverschämt leckere Art. Taupada denkt Gerichte attraktiv, dynamisch und nahbar – und bringt sie mit viel Energie auf den Teller.

Im Zentrum stehen zwei Signature Dishes, die man in Donostia kaum woanders so findet: der Tautalo de merluza – ein baskischer Mais-Talo, gefüllt mit frittiertem Seehecht, eine kühne Neuinterpretation eines Klassikers. Und die Costilla Euskaltxerri, saftige Rippchen vom baskischen Ur-Schwein Euskal Txerri, zubereitet im hauseigenen Kohleofen Hosper, der den Gerichten ihr charakteristisches Raucharoma verleiht.

Dazu passt die Haltung des Hauses perfekt: unkompliziert, neugierig und mit dem Wunsch, nicht nur satt zu machen, sondern die Gäste wirklich zu erreichen. Oder, wie Taupada es selbst formuliert: Sukaldetik bihotzera – aus der Küche ins Herz.

Egia, Wein und baskische Seele

Ergänzt wird die Küche durch eine feine Weinkarte und saisonale, typisch baskische Schmankerl. Gerade diese Mischung macht Taupada so spannend: Hier trifft urbanes Bargefühl auf Produktbewusstsein, modernes Kochen auf Nachbarschaftsatmosphäre und ein frischer Stil auf echte baskische Verwurzelung.

Im Taupada pulsiert das kulinarische Leben damit tatsächlich im wahrsten Sinne des Wortes. Wer Lust auf einen Ort mit Charakter, Bewegung und zeitgemäßem Genuss hat, ist in Egia genau richtig.

🗣️ Mein Eindruck vor Ort

Egia ist nicht das erste Viertel, in das einen die Pintxo-Routen führen – und genau das macht Taupada so reizvoll. Hier ist es jung, laut und entspannt zugleich, ohne Touri-Trubel. Ich mag, dass die Küche modern denkt, aber baskisch verwurzelt bleibt: Der Tautalo de merluza und die Rippchen aus dem Kohleofen sind genau die Art von Gericht, für die ich gern quer durch die Stadt laufe.

Für mich ist Taupada einer der Orte, die zeigen, wohin sich Donostias Küche bewegt – unkompliziert, kreativ und ohne sich selbst zu wichtig zu nehmen. Der Name trifft es: Hier schlägt wirklich ein Herz.

Praktische Infos & Kontakt

📍 Taupada Taberna
Calle Virgen del Carmen 5
20012 Donostia-San Sebastián
Gipuzkoa · Spanien
☎️ +34 943 38 91 64
🌐 taupadataberna.eus

🚆 Anreise mit dem Topo: Mit der Euskotren-Linie E2 („Topo“) bis Haltestelle Donostia-Amara, von dort sind es nur rund 10 Gehminuten nach Egia.

🕐 Öffnungszeiten

Montag – Freitag	10:00 – 00:00 Uhr
Samstag – Sonntag	11:00 – 00:00 Uhr

Täglich geöffnet, kein Ruhetag. Die Öffnungszeiten können sich ändern – bitte vor dem Besuch auf taupadataberna.eus oder telefonisch bestätigen. Stand: Oktober 2026.

🗺️ Lage & Anfahrt

🗺️ Karte laden

Im Stadtteil Egia, Calle Virgen del Carmen 5 – rund 10 Gehminuten vom Bahnhof Donostia-Amara. Route in Google Maps öffnen →

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Weitere Adressen in Egia und Umgebung:

La Taberna de Egia – preisgekrönte Tortilla con bacalao

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Taberna Basoa – Reisgerichte & Naturwein in Egia

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Babarrun Trattoria – Handmade Pasta in Donostia

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Häufig gestellte Fragen zu Taupada

Wo liegt Taupada in San Sebastián?

Taupada befindet sich in der Calle Virgen del Carmen 5, 20012 Donostia-San Sebastián, im Stadtteil Egia – nur wenige Gehminuten vom Bahnhof Donostia-Amara entfernt.

Was bedeutet Taupada?

Taupada bedeutet auf Baskisch „Herzschlag“. Der Name passt perfekt zur lebendigen, jungen und fröhlichen Atmosphäre des Lokals.

Wofür ist Taupada bekannt?

Taupada ist bekannt für seine moderne Interpretation baskischer Klassiker. Besonders berühmt sind der Tautalo de merluza (Mais-Talo mit frittiertem Seehecht) und die Costilla Euskaltxerri, saftige Rippchen vom baskischen Ur-Schwein, zubereitet im Kohleofen Hosper.

Was kostet ein Essen im Taupada?

Taupada liegt im mittleren Preissegment (€€) und bietet moderne baskische Küche auf hohem Niveau zu einem fairen Preis – fernab der Tourismuspreise der Parte Vieja.

Welche Öffnungszeiten hat Taupada?

Montag bis Freitag von 10:00 bis 00:00 Uhr, Samstag und Sonntag von 11:00 bis 00:00 Uhr.

Über den Autor

Christian ist Weinhändler und Foodblogger. Auf Gozatu! schreibt er über gutes Essen und Trinken in Donostia-San Sebastián und dem Baskenland – mit Leidenschaft und Seele, immer aus erster Hand vor Ort. Mehr über Christian →