Weihnachten in Donostia-San Sebastián hat wenig mit Glühwein und viel mit Chistorra zu tun. Am 21. Dezember wird die Stadt zum Bauernmarkt, am 24. Dezember bringt statt des Weihnachtsmanns der Köhler Olentzero die Geschenke, und an der Concha dreht sich das Riesenrad über der Bucht. Hier steht, was dich zwischen Anfang Dezember und dem Dreikönigstag erwartet – und worauf du an den Feiertagen achten solltest.
Weihnachten in San Sebastián – auf einen Blick
- Wetter im Dezember: 11,6 °C tagsüber, 6,6 °C nachts, Meer rund 14 °C, 151 mm an gut 12 Regentagen
- 3. Dezember: Euskararen Eguna, der Tag der baskischen Sprache
- 1. Dezember bis 6. Januar: Weihnachtsmarkt Gabonetako Azoka am Paseo del Urumea und an der Plaza Ramón Labayen
- 21. Dezember: Feria de Santo Tomás – die Stadt wird zum Bauernmarkt
- 24. Dezember: Olentzero und Mari Domingi ziehen durch die Straßen
- 5. Januar: Cabalgata de Reyes, der Dreikönigsumzug
- Auf dem Teller: Txangurro, Besugo, Angulas
3. Dezember: Euskararen Eguna
Den Auftakt macht am 3. Dezember der Euskararen Eguna, der Tag der baskischen Sprache, mit Konzerten und Lesungen. Wer verstehen will, warum Euskara für die Basken so viel bedeutet, findet die Hintergründe in Wer sind die Basken? Herkunft, Sprache & Geschichte.
Der Weihnachtsmarkt: Gabonetako Azoka
Der Gabonetako Azoka verteilt sich auf zwei Orte: den Paseo del Urumea und die Plaza Ramón Labayen. Holzhütten, Kunsthandwerk, lokale Erzeuger, Musik – und statt Glühwein gibt es Txakoli und lokale Liköre.
Im Park Alderdi Eder direkt an der Concha dreht sich ein 32 Meter hohes Riesenrad mit 24 Kabinen – 2025/26 von Mitte November bis Ende Januar, täglich von 10:30 bis 22:30 Uhr, für 6 €. Abends lohnt der Spaziergang vom Boulevard über die Zurriola-Brücke nach Gros – die Beleuchtung zieht sich vom Zentrum bis in die Wohnviertel.
2026/27 ist der Weihnachtsmarkt vom 1. Dezember bis 6. Januar geöffnet, täglich von 10:30 bis 14 Uhr und von 16:30 bis 20:30 Uhr, der Eintritt ist frei. Das Riesenrad wird seit Anfang November aufgebaut, Eröffnungstag und Preis für 2026 stehen noch nicht fest.
21. Dezember: Feria de Santo Tomás
Am 21. Dezember verwandelt sich die Innenstadt in einen riesigen Bauernmarkt. Früher kamen die Baserritarras, die Bauern der Umgebung, an diesem Tag in die Stadt, um ihre Jahrespacht zu bezahlen und ihre besten Produkte zu verkaufen. Heute tragen viele Einheimische noch das traditionelle Bauernkostüm, Stände aus ganz Gipuzkoa stehen auf der Plaza de la Constitución und am Boulevard, und überall duftet es nach Chistorra vom Grill.
Das klassische Trio des Tages: Talo (Maisfladen), Chistorra und Sidra. Dazu Käse, Honig, Gemüse und Txakoli. Wer danach noch Hunger hat, findet in der Parte Vieja die dichteste Barlandschaft der Stadt.
Der Markt läuft von 10 bis 20 Uhr, 2026 fällt der 21. Dezember auf einen Montag. 2025 standen rund 165 Stände auf der Plaza de la Constitución, an der Plaza Sarriegi, in der Calle San Juan, an der Bretxa, am Boulevard sowie an der Plaza Okendo und der Plaza Gipuzkoa, einzelne auch in Amara, Gros und im Antiguo. Auf der Plaza de la Constitución wird traditionell ein Schwein ausgestellt, 2025 von 11 bis 17 Uhr. Das Programm für 2026 veröffentlicht Donostia Kultura im Dezember.
24. Dezember: Olentzero und Mari Domingi
Während der Rest der Welt auf den Weihnachtsmann wartet, hat das Baskenland seinen eigenen Gabenbringer: Olentzero, einen bärtigen Köhler vom Land, und Mari Domingi in traditioneller Tracht. Am 24. Dezember ziehen die beiden durch die Stadt.
2025 sah der Tag so aus: Gegen Mittag kamen Olentzero und Mari Domingi in der Stadt an, um 18 Uhr startete der große Umzug an der Ijentea und führte über Hernani, Avenida de la Libertad, Loiola, San Marcial, Getaria, Txurruka, Plaza Gipuzkoa, Elkano und Boulevard bis Alderdi Eder vor das Rathaus, wo sich die beiden gegen 18:45 Uhr verabschiedeten. Das Programm für 2026 steht noch aus.
Was isst man an Weihnachten im Baskenland?
Im Dezember haben laut Saisonkalender vor allem Txangurro (Seespinne), Besugo (Seebrasse) und Angulas (Glasaale) Saison.
An Heiligabend wurde früher auf Fleisch verzichtet, deshalb kommt traditionell Fisch auf den Tisch: Besugo aus dem Ofen mit einem Refrito aus Knoblauch, Chili und Essig – wegen des Preises oft ersetzt durch Bacalao, ob a la Vizcaína, als Ajoarriero oder al Pil-Pil. Dazu gehört im Baskenland eine Fischsuppe. Am ersten Feiertag gibt es Kapaun oder heute meist Lamm aus dem Ofen, Angulas bleiben die teure Delikatesse. Zum Nachtisch: Intxaursaltsa, eine Walnusscreme mit Milch, Zimt und Zucker.
Wer an den Feiertagen Besugo essen will, findet meine Adressen dafür im November-Beitrag.
Silvester in San Sebastián
Ein großes städtisches Silvesterprogramm gibt es in Donostia nicht. Viele feiern draußen am Hafen und an den Stränden, die zwölf Trauben zu den Glockenschlägen um Mitternacht verfolgt man meist im Fernsehen – zu Hause oder in der Bar.
- Konzert: 2025 gab es am 30. Dezember das große Neujahrskonzert im Kursaal (25–75 €)
- Party: 2025 feierte das Dabadaba eine Silvesterparty (30–40 €)
- Schon an Weihnachten: Am ersten Weihnachtstag lädt der Club Deportivo Fortuna zum Gabon Kontxapuzón, einem Wohltätigkeitsbad in La Concha (2025: 12 Uhr, 15 €)
Was hat an den Feiertagen geöffnet?
An Heiligabend, am ersten Weihnachtstag, an Silvester und an Neujahr haben viele Bars und Restaurants geschlossen oder verkürzte Zeiten. Unter Jetzt geöffnet in San Sebastián siehst du, welche Lokale gerade offen haben.
Das Tourismusamt veröffentlicht jedes Jahr Listen der Restaurants, die an Heiligabend, am ersten Weihnachtstag, an Silvester, an Neujahr und zum Dreikönigstag geöffnet haben (sansebastianturismoa.eus). Tipp: früh reservieren und vorher die aktuelle Liste prüfen.
Danach: Dreikönigstag und Tamborrada
Am Abend des 5. Januar zieht die Cabalgata de Reyes, der Dreikönigsumzug, ab 18 Uhr vom Boulevard aus durch das Zentrum. Und zwei Wochen später kommt der Höhepunkt des Winters: die Tamborrada am 19. und 20. Januar – 24 Stunden Trommeln in der ganzen Stadt.
🗣️ Mein Eindruck vor Ort
Ich habe Donostia im Sommer und im Winter erlebt, und ich komme immer wieder auf dasselbe Fazit: Der Winter ist die ehrlichere Jahreszeit. Wer an einem Abend unter der Woche in eine Bar in Gros geht, steht zwischen Leuten, die nach der Arbeit auf ein Glas vorbeikommen – nicht zwischen Reisegruppen.
Die Tamborrada im Januar war für mich der Moment, in dem ich verstanden habe, warum diese Stadt so an sich selbst hängt. Meine ehrliche Empfehlung: nicht im Sommer zum ersten Mal kommen, sondern im Winter.
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Häufige Fragen zu Weihnachten und Silvester in San Sebastián
Gibt es in San Sebastián einen Weihnachtsmarkt?
Ja, den Gabonetako Azoka. 2026/27 läuft er vom 1. Dezember bis zum 6. Januar am Paseo del Urumea und an der Plaza Ramón Labayen, mit Holzhütten, Kunsthandwerk und lokalen Erzeugern. Der Eintritt ist frei.
Was ist die Feria de Santo Tomás?
Ein großer Bauernmarkt am 21. Dezember: Stände aus ganz Gipuzkoa in der Innenstadt, viele Besucher in Bauerntracht, dazu Talo mit Chistorra und Sidra. Früher zahlten die Bauern an diesem Tag ihre Jahrespacht in der Stadt.
Wer ist Olentzero?
Der baskische Gabenbringer: ein bärtiger Köhler vom Land, der zusammen mit Mari Domingi am 24. Dezember im Umzug durch die Stadt zieht.
Wann ist der Dreikönigsumzug in San Sebastián?
Am Abend des 5. Januar zieht die Cabalgata de Reyes ab 18 Uhr vom Boulevard aus durch das Zentrum.
Über den Autor
Christian ist Weinhändler und Foodblogger. Auf Gozatu! schreibt er über gutes Essen und Trinken in Donostia-San Sebastián und dem Baskenland – mit Leidenschaft und Seele, immer aus erster Hand vor Ort. Mehr über Christian →
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