Warum Kroketten in Donostia mehr sind als nur ein Snack: Goldene Hülle, flüssiger Kern
Manchmal braucht es keine große Küche, keinen Stern und keine weiße Tischdecke, um kulinarisch glücklich zu sein. Manchmal reicht ein Bissen. Warm. Knusprig. Cremig. Und genau dann weiß man: Das hier ist auch Donostia.
Die Krokette ist in Spanien kein Nebendarsteller, sie ist Alltag, Trost, Genuss und Handwerk zugleich. In der baskischen Hauptstadt wird sie jedoch auf ein anderes Level gehoben. Hier zählt nicht Masse, sondern Textur. Außen hauchdünn und goldbraun, innen fast fließend, Bechamel, Jamón, ein Hauch Ei, perfekt abgeschmeckt.
Besonders schön wird diese Krokettenkultur dort, wo man sie nicht erwartet. Kleine Bars, unscheinbare Fassaden, wenig Chichi. Orte wie die Bar Ipotx, in denen die Krokette still glänzt, ohne laut zu sein. Gozatu!
📍 Bar Ipotx, San Frantzisko Kalea 42, 20002 Donostia-San Sebastián, Gipuzkoa, Spanien · Telefon: +34 943 28 49 56
🕐 Öffnungszeiten
| Dienstag | Geschlossen |
| Mo, Mi – Fr | ab ca. 11:00 Uhr bis spät |
| Samstag | 11:00 – 16:00 Uhr & 18:00 – 00:30 Uhr |
| Sonntag | 10:00 – 20:00 Uhr |
📍 Lage & Anfahrt
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