Das El Tamboril gehört zu den großen Klassikern der Altstadt von Donostia-San Sebastián. Klein, laut, eng, immer voll – genau so, wie man sich eine traditionsreiche Pintxo-Bar wünscht. Direkt an der Plaza de Constitución gelegen, zieht das Tamboril seit Jahrzehnten Einheimische und Besucher an, die wegen eines ganz bestimmten Pintxos kommen: der legendären Champignon-Spezialität.
El Tamboril auf einen Blick
Name: El Tamboril (auch: Bar Tamboril)
Küche/Konzept: Klassische Pintxos-Bar
Stadtteil: Parte Vieja, an der Plaza de Constitución
Signature Dishes: Champignon-Pintxo, Gilda, gefüllte Piquillo-Paprika, Kroketten
Preisniveau: €€ (mittel)
Öffnungszeiten: Di–Sa 12:30–22:30 Uhr, Mo & So geschlossen
Adresse: Arrandegi Kalea 2, 20003 Donostia-San Sebastián
Telefon: +34 943 42 35 07
Besonderheit: Seit 1955; gleiche Betreiber wie das Ganbara
Seit 1955 eine Institution in der Altstadt von Donostia
Das Tamboril ist seit 1955 eine feste Größe in der Altstadt von Donostia-San Sebastián. 2019 kurz geschlossen, 2020 von denselben Betreibern wiedereröffnet, die auch das Ganbara führen. Der Charakter blieb erhalten: Enge, Tempo, Lautstärke, Authentizität.
Wegen eines Pintxos kommen alle: die berühmten Champignons
Man kommt ins Tamboril vor allem wegen eines Klassikers: der Champignon-Pintxo. Saftig, würzig, schnörkellos, auf den Punkt. Dazu ein Glas Txakoli oder eine Caña, ein bisschen Gedränge an der Theke – und schon ist man mittendrin im echten Leben der Altstadt.
Atmosphäre pur: eng, lebendig, ehrlich
Das Tamboril ist klein, laut und oft brechend voll. Keine Adresse für stille Fine-Dining-Momente, sondern für echtes Altstadtgefühl, schnelle Stopps, spontane Gläser und diese unverwechselbare Energie, die Donostia in seinen besten Bars ausstrahlt.
Rund um die Plaza de Constitución gehört das Tamboril zu den Bars, die man besucht haben muss, wenn man die klassische Pintxo-Kultur der Altstadt verstehen will. Neben den Champignons lohnen sich die gefüllte Piquillo-Paprika, die Kroketten und die Gambas.
Wer nach den Champignons weiterziehen will, hat es nicht weit: Am Rand der Parte Vieja liegt mit dem Haizea eine weitere Bar der alten Schule, die ihre Klassiker seit Jahrzehnten unverändert lässt – ein guter zweiter Stopp auf einer Txikiteo-Runde.
🗣️ Mein Eindruck vor Ort
Das Tamboril ist für mich Parte Vieja in Reinform: eng, laut, immer voll – und mittendrin dieser eine Pintxo, wegen dem alle kommen. Die Champignons sind genau so, wie sie sein müssen: saftig, würzig, ohne Schnickschnack. Ich stelle mich gern dazu, bestelle ein Glas Txakoli und lasse mich vom Trubel mitnehmen.
Wer die klassische Thekenkultur von Donostia erleben will, kommt hier nicht vorbei. Kein Ort für ruhige Abende – aber genau das macht den Reiz aus.
Praktische Infos & Kontakt
📍 El Tamboril
Arrandegi Kalea 2
20003 Donostia-San Sebastián
Telefon: +34 943 42 35 07
🕐 Öffnungszeiten
| Montag | Geschlossen |
| Di – Sa | 12:30 – 22:30 Uhr |
| Sonntag | Geschlossen |
⚠️ Bitte Öffnungszeiten vor dem Besuch bestätigen: +34 943 42 35 07.
🗺️ Lage & Anfahrt
Das El Tamboril liegt in der Arrandegi Kalea 2, direkt an der Plaza de Constitución im Herzen der Altstadt. Vom Boulevard sind es keine drei Gehminuten. Route in Google Maps öffnen →
Weitere passende Empfehlungen in Donostia-San Sebastián
Weitere Pintxo-Klassiker in der Altstadt, die zum Tamboril passen:
Ganbara – Saisonale Pintxos-Ikone in der Parte Vieja
La Cuchara de San Telmo – Heiße Pintxos auf Bestellung
Bar Txepetxa – Der Anchoa-Tempel der Parte Vieja
Bar Martínez – Pintxos seit 1942 an der Calle 31 de Agosto
Casa Urola – Pintxos Bar & Restaurant in der Parte Vieja
Häufig gestellte Fragen zum El Tamboril
Wo befindet sich das El Tamboril?
In der Arrandegi Kalea 2, 20003 Donostia-San Sebastián – direkt an der Plaza de Constitución in der Altstadt.
Wann hat das El Tamboril geöffnet?
Dienstag bis Samstag durchgehend von 12:30 bis 22:30 Uhr. Montag und Sonntag ist geschlossen.
Wofür ist das Tamboril bekannt?
Vor allem für seinen legendären Champignon-Pintxo. Viele Gäste kommen seit Jahrzehnten genau deshalb hierher. Auch die gefüllte Piquillo-Paprika und die Kroketten haben Ruf.
Seit wann gibt es das Tamboril?
Seit 1955. 2019 kurz geschlossen, 2020 von denselben Betreibern wiedereröffnet, die auch das Ganbara führen.
Muss man im Tamboril reservieren?
An der Theke nicht – dort gilt: hinstellen und bestellen. Es ist fast immer voll, etwas Geduld gehört dazu. Für einen Tisch auf der Terrasse lohnt eine Reservierung.
Über den Autor
Christian ist Weinhändler und Foodblogger. Auf Gozatu! schreibt er über gutes Essen und Trinken in Donostia-San Sebastián und dem Baskenland – mit Leidenschaft und Seele, immer aus erster Hand vor Ort. Mehr über Christian →
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