San Sebastián ist für seine Küche weltberühmt – aber die Stadt ist auch ein außergewöhnliches Pflaster für alle, die guten Wein suchen. Von einem der besten Restaurantkeller der Welt über Sterne-Häuser mit Champagner-Schwerpunkt bis zu kleinen Naturwein-Bars in Gros: Dieser Guide führt durch die Orte, an denen in Donostia der Wein im Mittelpunkt steht – nach Kategorien sortiert, mit Adresse und Karte zu jedem Ort.
Wein in San Sebastián auf einen Blick
- Orte im Guide: 26, sortiert nach Kategorie – Weltklasse-Keller, Sterne-Restaurants, Restaurants mit großer Weinkarte, Weinbars, Weingeschäfte
- Viertel: Parte Vieja, Gros, Centro, Antiguo, Amara, Igeldo
- Naturwein-Hochburg: Gros – Bar Manojo, La Gresca, Gerald’s Bar, Enoteca Masketa
- Tiefster Keller: Rekondo am Monte Igeldo, rund 127.000 Flaschen
- Zum Mitnehmen: Curdelón, Goñi Ardoteka, Lukas Gourmet, Bodega Klandestina, Bouiboui, Biba Ardoak
- Baskischer Klassiker: Txakoli – am besten in der Bar Txakolina oder im El Almacén
Direkt zur Kategorie springen
Weltklasse-Keller · Sterne-Restaurants · Restaurants mit großer Weinkarte · Weinbars · Weingeschäfte
🌱 = Fokus auf Naturwein
Die Königsklasse: Weltklasse-Keller
Rekondo
Am Fuß des Monte Igeldo liegt einer der berühmtesten Restaurantkeller der Welt: rund 127.000 Flaschen und über 2.000 Referenzen, von Txomin Rekondo über Jahrzehnte zusammengetragen. Das Magazin Wine Spectator zählte den Keller zu den fünf besten der Welt; Anfang 2026 holte Rekondo bei „Star Wine List of the Year Spain“ gleich zwei Gold Stars. Die klassische baskische Küche ist hervorragend, aber der eigentliche Grund zu kommen ist die Weinkarte – der Keller ist auf Anfrage besichtigbar, und viele Weine gibt es auch glasweise in der Taberna am Eingang.
📍 Rekondo, Igeldo Pasealekua 57, 20008 Donostia-San Sebastián · Route planen
Sterne-Restaurants mit herausragender Weinkarte
Amelia by Paulo Airaudo
Das Zwei-Sterne-Restaurant von Paulo Airaudo, heute im Hotel María Cristina, verbindet italienisch-argentinische Küche mit einer Weinkarte, die einen ausgeprägten Champagner- und Schaumwein-Schwerpunkt hat – inklusive einer eigenen Champagner-Begleitung zum Menü. Für Liebhaber der Blasen eine der spannendsten Adressen der Stadt.
📍 Amelia by Paulo Airaudo, Hotel María Cristina, República Argentina 4, 20004 Donostia-San Sebastián · Route planen
Arzak
Das Drei-Sterne-Haus von Juan Mari und Elena Arzak im Viertel Alto de Miracruz ist eine Institution der baskischen Avantgarde-Küche – und verfügt über einen ebenso spektakulären Weinkeller, seit Jahren betreut vom Sommelier Mariano. Eine der tiefsten und durchdachtesten Karten der Stadt.
📍 Arzak, Alcalde J. Elosegi Hiribidea 273, 20015 Donostia-San Sebastián · Route planen
Akelarre
Pedro Subijanas Drei-Sterne-Restaurant thront am Hang des Monte Igeldo mit einem der schönsten Speisesäle der Welt und Blick aufs Meer. Zur avantgardistischen Küche kommt eine umfangreiche Weinkarte – ein Abend hier ist so sehr Landschaft wie Gastronomie.
📍 Akelarre, Padre Orkolaga Ibilbidea 56, 20008 Donostia-San Sebastián · Route planen
Ibai by Paulo Airaudo
Der legendäre Klassiker ist aus der Asche auferstanden: Nach über 40 Jahren und einer Schließung wurde Ibai von Paulo Airaudo wiedereröffnet und mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Traditionelle Produktküche in einem intimen Kellerraum, mit einer Weinauswahl, die dem Anspruch folgt.
📍 Ibai by Paulo Airaudo, Getaria Kalea 15, 20005 Donostia-San Sebastián · Route planen
Restaurants mit herausragender Weinkarte
Ganbara
Die Pintxo-Ikone der Parte Vieja hat unter Amaiur Martínez eine der spannendsten Weinkarten der Altstadt bekommen. Weg von der früheren Rioja-Lastigkeit, hin zu handwerklichen Kleinproduzenten, bio-/biodynamischen Weinen, Burgund, Jura, Champagne und einer starken Rías-Baixas-Auswahl. Der Weinkeller liegt im Souterrain unter der berühmten Theke.
📍 Ganbara, San Jerónimo Kalea 21, 20003 Donostia-San Sebastián · Route planen
Kokotxa
Das Ein-Stern-Restaurant von Dani López in einer ruhigen Ecke der Altstadt setzt auf ein Marktmenü aus traditioneller baskischer Küche mit kreativem Dreh. Der Sommelier wird in Gästeberichten immer wieder für seine treffsicheren Weinbegleitungen gelobt.
📍 Kokotxa, Calle del Campanario 11, 20003 Donostia-San Sebastián · Route planen
SUA.MUKA 🌱
Direkt an der Zurriola, mit Blick aufs Meer, interpretiert Muka die baskische Küche leicht und modern. Die Weinkarte setzt zu mindestens 30 % auf Naturwein, mit einer Auswahl bio-/biodynamischer und natürlich vinifizierter Weine – gute Adresse, um Naturwein zu gehobener Küche zu probieren.
📍 SUA.MUKA, Zurriola Hiribidea 1, 20002 Donostia-San Sebastián · Route planen
El Bistro Ondarreta 🌱
Ein charmantes, familiengeführtes französisch-italienisches Bistro in einer ruhigen Ecke nahe Ondarreta. Marktküche mit feiner Hand, dazu eine sorgfältige Auswahl an Naturwein – ein Geheimtipp abseits des Altstadt-Trubels.
📍 El Bistro Ondarreta, Vitoria-Gasteiz Kalea 2, 20018 Donostia-San Sebastián · Route planen
Weinbars – zum Trinken
Curdelón
Für viele die spektakulärste Vinoteca der Stadt: rund 1.500 Referenzen, eine ganze Wand nur für Champagner, dazu ein Ambiente, das an die goldene Kino-Ära erinnert. Curdelón ist Weinladen und Weinbar zugleich – alle Flaschen lassen sich vor Ort trinken, begleitet von Ibéricos und feinen Konserven. Auch geführte Verkostungen.
📍 Curdelón, Kolon Pasealekua 35, 20002 Donostia-San Sebastián · Route planen
El Almacén Wine Bar
In einem umgebauten alten Lager im Antiguo: über 160 Referenzen mit Schwerpunkt auf baskischen und spanischen Weinen, dazu eine der besseren Txakoli-Auswahlen der Stadt. Ein Sommelier hilft bei der Wahl zum passenden Pintxo.
📍 El Almacén Wine Bar, Matia Kalea 18, 20008 Donostia-San Sebastián · Route planen
Bar Manojo 🌱
Klein, intim und im Herzen von Gros: Lina Álvarez und Marco Bellinzis führen seit 2022 eine Weinbar mit klarem Naturwein-Fokus. Kurze, wechselnde Karte von der Tafel, viele Weine glasweise, tiefe Kenntnis und ansteckende Begeisterung hinter dem Tresen.
📍 Bar Manojo, José Arana Kalea 13, 20001 Donostia-San Sebastián · Route planen
La Gresca 🌱
Von vier Absolventen des Basque Culinary Center 2021 gegründet, verbindet La Gresca in Gros kreative Küche mit einer durchdachten Naturwein-Karte. Kleine Teller zum Teilen, viele Weine glasweise – eine der spannendsten jungen Adressen der Stadt.
📍 La Gresca, Bermingham Kalea 23, 20001 Donostia-San Sebastián · Route planen
Arenales 🌱
Ein unscheinbarer Ort am Boulevard, der unter Kennern längst kein Geheimnis mehr ist: schmale Bar, kleine Küche, singuläre Kombinationen – und der eigentliche Schatz, eine Weinkarte mit ausgeprägtem französischem Akzent und feiner Naturwein-Auswahl.
📍 Arenales, Boulevard Zumardia 11, 20003 Donostia-San Sebastián · Route planen
Gerald’s Bar 🌱
Seit 2015 in Gros, benannt nach seinem Schwesterlokal in Sydney: eine gemütliche Ecke mit Vinyl-Musik, gedämpftem Licht und einer sichtbar ausgestellten Naturwein-Sammlung, die man frei wählen kann. Dazu spanisch-italienische Fusion – Steak Tartare, Antxoas, hausgemachte Pasta.
📍 Gerald’s Bar, Iparragirre Kalea 13, 20001 Donostia-San Sebastián · Route planen
Bar Material 🌱
Eine versteckte Naturwein-Bar abseits der Wege, betrieben von Leuten aus der Weinbranche. Nur Donnerstag bis Samstag geöffnet, festlich und freundlich, mit exzellenten Naturweinen und guter Musik – für viele Stammgäste die perfekte kleine Bar.
📍 Bar Material, San Bartolome Kalea 27, 20007 Donostia-San Sebastián · Mi–Sa · Route planen
ERRE 🌱
Ein intimes Restaurant-Bar am Paseo de Colón mit kreativer Küche, mexikanisch inspiriertem Interieur und nur wenigen Tischen. Naturwein spielt eine tragende Rolle, der Service gilt als besonders kenntnisreich und persönlich – Reservierung empfohlen.
📍 ERRE restaurante bar, Kolon Pasealekua 15, 20002 Donostia-San Sebastián · Route planen
Enoteca Masketa
Eine kleine, sehr persönliche Weinbar in Gros, geführt von der Sommelière Carolina. Der Fokus liegt auf Kleinproduzenten und Entdeckungen, dazu eine Spezialität für verstärkte Weine (Generosas) aus dem Süden. Weine glasweise in kuratierten Flights, hochwertige lokale Produkte – für viele eine der besten Weinbars der Stadt.
📍 Enoteca Masketa, Marino Tabuyo Kalea 13, 20013 Donostia-San Sebastián · Mi–So · Route planen
La Cepa de Bernardo
Ein Klassiker in der 31 de Agosto, der sich über die Jahre immer wieder neu erfunden hat: lebendige Altstadt-Bar mit breiter Weinauswahl aus aller Welt, klassischen Pintxos und frischen, saisonalen Gerichten.
📍 La Cepa de Bernardo, 31 de Agosto Kalea 7, 20003 Donostia-San Sebastián · Route planen
Bar Bixigarri
Eine familiär geführte Bar in der Fermín Calbetón, in der baskische Tradition auf guten Geschmack in Sachen Wein trifft. Etwas aufwendigere Pintxos als anderswo in der Altstadt, warme Atmosphäre und eine große Weinauswahl.
📍 Bar Bixigarri, Fermín Calbetón Kalea 22, 20003 Donostia-San Sebastián · Route planen
Txakolina
Wer den baskischen Weißwein in seiner Heimat probieren will, ist hier richtig: eine auf Txakoli spezialisierte Altstadt-Bar mit verschiedenen Varianten – vom jungen, fruchtigen bis zum reiferen, komplexeren Txakoli – zu fairen Preisen und mit gutem Pintxo dazu.
📍 Txakolina, 31 de Agosto Kalea 22, 20003 Donostia-San Sebastián · Route planen
Weingeschäfte – zum Kaufen
Curdelón (Kolon Pasealekua 35) ist nicht nur Weinbar, sondern auch eines der besten Weingeschäfte der Stadt – siehe oben unter Weinbars. Die folgenden Adressen sind vor allem zum Kaufen da (teils mit Verkostung).
Goñi Ardoteka
Ein familiengeführtes Weingeschäft der Geschwister Goñi im Herzen der Stadt, mit tiefem Fachwissen und großer Auswahl: spanische Weine aus allen Regionen, dazu eine starke Champagner-, Frankreich- und Italien-Auswahl und viele Kleinproduktionen. Gelegentlich Verkostungen.
📍 Goñi Ardoteka, Aldamar Kalea 3, 20003 Donostia-San Sebastián · Route planen
Lukas Gourmet
Im Viertel Benta Berri auf drei Ebenen: Feinkostladen im Erdgeschoss, Restaurant darüber und im Keller eine Vinoteca mit hunderten, überwiegend spanischen Referenzen. Wein kann man kaufen oder – mit kleinem Korkgeld – oben zum Essen öffnen; am Wochenende gibt es Weine glasweise.
📍 Lukas Gourmet, Julio Caro Baroja Plaza 1, 20018 Donostia-San Sebastián · Route planen
Bouiboui 🌱
Ein liebevoll kuratierter kleiner Laden nahe der Altstadt mit einer feinen Auswahl an Naturweinen sowie handwerklichen Produkten – Pasta, Chips, Schokolade, Saucen. Die Inhaberin berät herzlich und kenntnisreich.
📍 Bouiboui, Calle Trueba 4, 20001 Donostia-San Sebastián · Route planen
Bodega Klandestina 🌱
Ein inhabergeführter Weinladen am Rand der Altstadt, der unter Kennern als eine der besten Adressen der Stadt gilt: moderne spanische Weine mit Verbeugung vor den Klassikern und eine abenteuerlustige, sorgfältig kuratierte Naturwein-Auswahl. Der Inhaber berät intuitiv und trifft den Geschmack – ideal, um den Koffer vor der Heimreise zu füllen.
📍 Bodega Klandestina, Kale Berria 18, 20001 Donostia-San Sebastián · Route planen
Biba Ardoak 🌱
Ein auf Naturwein spezialisierter Händler und Anlaufpunkt der lokalen Naturwein-Szene – hier decken sich viele der Naturwein-Bars der Stadt ein. Eher Fachadresse als Laufkundschaft-Laden, aber für Naturwein-Fans die Quelle in Donostia.
📍 Biba Ardoak, Arroka Kalea 2, 20006 Donostia-San Sebastián · Route planen
🗣️ Mein Eindruck
Die Weinszene in Donostia ist wie die Restaurantszene: vielfältig, neugierig und von allem nur das Beste. Vom Klassiker bis zum Naturwein-Schmeckerchen ist hier alles vertreten – und zwar auf einem Niveau, das ich in dieser Dichte kaum irgendwo sonst kenne.
Was mich als Weinhändler immer wieder umhaut: Die Leute hinter den Tresen wissen wirklich, wovon sie reden. Ob in einer winzigen Naturwein-Bar in Gros oder im Keller von Rekondo – die Begeisterung ist echt, und man kann sich getrost führen lassen.
📋 Praxistipps
- Reservieren: Für Rekondo, Arzak, Akelarre, Amelia, Ibai und Kokotxa Wochen im Voraus – teils Monate.
- Weinbars: Meist ohne Reservierung, aber klein. Früh kommen (ab ca. 19 Uhr) oder Geduld mitbringen.
- Öffnungszeiten prüfen: Bar Material öffnet nur Mi–Sa, Enoteca Masketa Mi–So. Vor dem Besuch kurz checken.
- Naturwein-Route: Bar Manojo, La Gresca, Gerald’s Bar und Enoteca Masketa liegen in Gros fußläufig beieinander – ein Abend, vier Stationen.
- Zum Mitnehmen: Bodega Klandestina und Goñi Ardoteka beraten so gut, dass sich der Umweg lohnt. Für Naturwein-Fans: Biba Ardoak.
- Txakoli: Immer jung und gekühlt trinken, nicht lagern. Der Jahrgang sollte der aktuelle sein.
Weitere passende Empfehlungen
Wer sich für den Wein hinter den Karten interessiert: Diese Weingüter aus Rioja, Rioja Alavesa und dem Baskenland habe ich besucht.
→ Sierra de Toloño: Mikrobodega in der Rioja Alavesa
→ José Gil – Terroir-Weine aus der Rioja
→ Tentenublo – Terroir-Weine von Roberto Oliván aus der Rioja
→ Jade Gross – Naturweine aus der Rioja Alavesa
→ Txakoli de Getaria – Der spritzige Weißwein aus dem Baskenland
Häufige Fragen zum Weintrinken in San Sebastián
Wo hat San Sebastián die beste Weinkarte?
Die tiefste und berühmteste Weinkarte hat Rekondo am Monte Igeldo – mit rund 127.000 Flaschen einer der besten Restaurantkeller der Welt. Unter den Sterne-Häusern stechen Arzak (spektakulärer Keller) und Amelia (Champagner-Schwerpunkt) hervor.
Wo trinkt man in San Sebastián Naturwein?
Die Naturwein-Szene konzentriert sich stark auf Gros: Bar Manojo, La Gresca und Gerald’s sind hier die zentralen Adressen, dazu Bar Material und ERRE. Auch SUA.MUKA und El Bistro Ondarreta setzen auf Naturwein. Zum Mitnehmen sind Bouiboui und Biba Ardoak die Anlaufstellen.
Wo kann man in San Sebastián guten Wein kaufen?
Die besten Weingeschäfte sind Curdelón (auch Weinbar, mit riesiger Champagner-Auswahl), Goñi Ardoteka (Kleinproduktionen, Champagne, Frankreich/Italien) und Lukas Gourmet (Vinoteca im Keller). Für Naturwein: Bodega Klandestina, Bouiboui und Biba Ardoak.
Was ist Txakoli und wo trinkt man ihn in der Stadt?
Txakoli ist der leicht spritzige baskische Weißwein. In der Altstadt ist die Bar Txakolina darauf spezialisiert; auch El Almacén Wine Bar hat eine besonders gute Txakoli-Auswahl.
Kann man in San Sebastián einen Weinkeller besichtigen?
Ja – der Keller von Rekondo mit rund 127.000 Flaschen lässt sich auf Anfrage besichtigen. Wer nicht zum Essen bleiben will, kann viele der Weine auch glasweise in der Taberna am Eingang probieren. Curdelón bietet zudem geführte Verkostungen an.
Über den Autor
Christian ist Weinhändler und Foodblogger. Auf Gozatu! schreibt er über gutes Essen und Trinken in Donostia-San Sebastián und dem Baskenland – mit Leidenschaft und Seele, immer aus erster Hand vor Ort. Mehr über Christian →
Kommentar verfassen