Es sind oft die kleinen Projekte, die den größten Eindruck hinterlassen. Sierra de Toloño in der Rioja Alavesa ist genau so ein Fall: eine kompromisslose Mikrobodega, geführt von Sandra Bravo, mit einem klaren Ziel – Rioja neu zu denken, ohne ihre Wurzeln zu verlieren. Mit rund 20.000 Flaschen Jahresproduktion gehört das Weingut zu den kleinsten der Region. Und genau darin liegt seine Stärke: maximale Präzision, maximale Herkunft, maximale Persönlichkeit.
Sierra de Toloño auf einen Blick
- Winzerin: Sandra Bravo
- Region: Rioja Alavesa, Villabuena de Álava (Eskuernaga)
- Adresse: Baños de Ebro Kalea 33, 01307 Villabuena de Álava
- Bürozeiten: Mo–Fr 7:00–15:00 Uhr, Sa & So geschlossen – Besuch und Verkostung nur nach Voranmeldung
- Höhenlage: bis 650 m über dem Meer
- Rebsorten: Tempranillo, Garnacha (Reben von 1944), Viura, Malvasía, Calagraño, Rojal
- Probierte Weine: La Dula, Nahikun Blanco, Raposo, Sierra de Toloño Tinto
- Weinbau: bio-zertifiziert und Demeter-biodynamisch
- Produktion: ca. 20.000 Flaschen pro Jahr
- Preisniveau: mittleres bis gehobenes Segment – ehrliche Preise für die Qualität
- Stil: frisch, elegant, terroirgeprägt – kein dominantes Holz
- Google-Name: Sierra de Toloño SL
- Web: sierradetolono.com
Parzellen, alte Reben und echte Handarbeit
Die Weinberge von Sierra de Toloño sind in viele kleine Parzellen aufgeteilt – jede mit eigenem Charakter, eigenem Boden, eigener Geschichte. Die wichtigsten Lagen:
- La Dula – Garnacha-Reben von 1944, am Fuß der Sierra. Permanenter Nordwind, maximale Frische.
- Rivas de Tereso – Tempranillo auf 650 Metern: Mineralität und Frische in Reinform.
- Nahikun – Mikroparzellen um Villabuena de Álava, ein Mosaik seltener autochthoner Sorten.
- Villabuena de Álava – Südhang-Lagen mit atlantischem Einfluss: Sonne und Frische in Balance.
Hier stehen Tempranillo, Garnacha, Viura, Malvasía, Calagraño und Rojal – teils aus Rebanlagen, die über 100 Jahre alt sind. Gelesen wird ausschließlich per Hand, streng selektiv. Jeder Wein ist das Ergebnis eines ganz konkreten Ortes – nicht eines technischen Konzepts.
Bio und Biodynamik – Demeter-zertifiziert
Sierra de Toloño geht beim Thema Nachhaltigkeit weiter als die meisten: Weinberg und Keller sind sowohl bio-zertifiziert als auch Demeter-biodynamisch zertifiziert. Das bedeutet: kein synthetischer Dünger, keine Herbizide, Arbeit nach biodynamischem Kalender – und ein Weingut, das den Boden langfristig schützt, statt ihn auszunutzen.
Naturnah, reduziert, präzise – der Keller
Im Keller verfolgt Sandra Bravo eine klare Philosophie: so wenig Eingriff wie möglich. Spontane Gärung, kaum Schwefel, sanfter Ausbau in kleinen und großen Holzfässern sowie in Tonamphoren – aus ungetoasteter Eiche, damit das Terroir spricht und nicht das Holz.
Das Ergebnis sind Weine, die nicht laut sind – sondern fein, präzise und tief. Keine überladene Frucht, kein dominantes Holz, sondern Struktur, Spannung und Klarheit.
Rioja auf 650 Metern – Frische als Schlüssel
Ein entscheidender Faktor ist die Lage der Weinberge: Viele Parzellen befinden sich auf über 650 Metern Höhe. Diese Höhenlagen sorgen für kühlere Nächte, längere Reifezeiten und eine natürliche Frische in den Trauben. Der kalte Nordwind – in La Dula ständig präsent – verstärkt diesen Effekt.
Genau das prägt den Stil: rassig, elegant und vibrierend, mit einer Klarheit, die man in der klassischen Rioja so nicht immer findet.
Die Weine von Sierra de Toloño
Das Portfolio gliedert sich in Village Wines (Dorfweine) und Vinos de Parcela (Einzellagenweine). Alle Weine sind limitiert – insgesamt entstehen nur rund 20.000 Flaschen jährlich.
Sierra de Toloño Tinto & Blanco – Village Wine
Der Tinto zeigt intensives Purpur, Veilchen- und Kräuter-Aromen, ein Hauch Schokolade vom dezenten Holzausbau. Am Gaumen: frische Frucht, runde Tannine, harmonische Säure, langer Abgang. Der Blanco aus Viura-Trauben der Parzellen am Fuß der Sierra: weiße Blüten, elegante Komplexität, seidige Textur mit kraftvoller Säure und lang anhaltendem Abgang.
Raposo – Village Wine Villabuena
Der Spitzname der Bewohner von Villabuena de Álava war „Raposo“ – und genau diesen Charakter trägt dieser Wein: krachende Brombeere, rote Kirsche, ein Gaumen mit Würze, Dichte und Ernst. Ein Wein mit Alterungspotenzial.
La Dula – Garnachas de Altura
Garnacha von 1944, am Fuß der Sierra, mit permanentem kalten Nordwind. Das Ergebnis: ein atlantisch geprägter Wein, scharf konturiert und zutiefst floral, mit einer überraschenden Säure im perfekten Gleichgewicht zu weichen Tanninen. Pure Frische. Vom Kritiker Tim Atkin als Stand-out Wine 2020 ausgezeichnet.
Camino de Santa Cruz – Vino de Parcela
Ernsthafter, saftiger Rotwein mit Veilchen- und Wildthymian-Aromen, roter Johannisbeere und Granatapfelfrucht. Gaumensäubernde Säure, starker Mineralton und der florale Touch der mediterranen Kräuter rund um den Weinberg.
Nahikun Blanco & Tempranillo – Vinos de Parcela
Der Nahikun Blanco aus seltenen autochthonen Sorten: elegante, komplexe Nase, weiße Blüten, Honig, Zimt und kalkige Frische – perfekt balanciert. Der Nahikun Tempranillo zeigt den echten Ursprungscharakter der Sorte: veilchengetönt, intensiv durch niedrige Erträge, dezentes Holz, mit Tannin- und Säurerückgrat für langen Flaschenausbau.
Eine der spannendsten Stimmen der neuen Rioja
Sierra de Toloño steht exemplarisch für eine neue Generation in der Rioja: kleiner, präziser, terroirgetriebener. Sandra Bravo zeigt, wie viel Tiefe und Finesse diese Region haben kann, wenn man sie lässt. Wer Rioja abseits klassischer Holzbomben sucht, findet hier eine der spannendsten Adressen der Region.
🗣️ Mein Eindruck vor Ort
Als Weinhändler bin ich bei Sierra de Toloño in meinem Element. Was Sandra Bravo hier in der Rioja Alavesa macht, gehört für mich zum Spannendsten, was die Region derzeit zu bieten hat: Höhenlagen bis 650 Meter, alte Garnacha von 1944, biodynamisch und mit minimalem Eingriff. Das schmecke ich in jedem Glas – rassig, floral, mit dieser vibrierenden Frische, die der klassischen Rioja oft fehlt.
Der La Dula und der Nahikun Blanco haben mich besonders begeistert. Der Empfang war herzlich und die Verkostung persönlich, ganz ohne Show. Wer Rioja jenseits der Holzbomben sucht, kommt an diesen Weinen nicht vorbei – für mich eine der ehrlichsten Adressen der Region.
Praktische Infos & Kontakt
📍 Sierra de Toloño
Baños de Ebro Kalea 33
01307 Villabuena de Álava (Eskuernaga), Álava
Spanien
Telefon: +34 626 233 085
E-Mail: info@sierradetolono.com
Web: sierradetolono.com
🕐 Öffnungszeiten
| Montag | 7:00 – 15:00 Uhr |
| Dienstag | 7:00 – 15:00 Uhr |
| Mittwoch | 7:00 – 15:00 Uhr |
| Donnerstag | 7:00 – 15:00 Uhr |
| Freitag | 7:00 – 15:00 Uhr |
| Samstag | geschlossen |
| Sonntag | geschlossen |
⚠️ Diese Zeiten sind die Büro- und Betriebszeiten der Bodega, keine Ladenöffnungszeiten. Besichtigung und Verkostung sind ausschließlich nach Voranmeldung möglich – am besten per E-Mail oder Telefon. Zur Lesezeit im Herbst kann der Betrieb abweichen. Stand: Juli 2026, ohne Gewähr.
🗺️ Lage & Anfahrt
Mit dem Auto: Von San Sebastián sind es rund 130 Kilometer, etwa 1 Stunde 40 Minuten über die AP-1 Richtung Vitoria-Gasteiz und weiter über die A-124 ins Herz der Rioja Alavesa. Von Logroño aus sind es nur rund 25 Minuten, von Bilbao gut eineinhalb Stunden.
Mit öffentlichen Verkehrsmitteln: Villabuena de Álava ist nur sehr eingeschränkt mit dem Bus erreichbar. Für einen Bodega-Besuch in der Rioja Alavesa ist ein Mietwagen praktisch unverzichtbar – oder eine geführte Tour ab Logroño beziehungsweise Laguardia.
Parken: Im Ort und direkt an der Bodega gibt es kostenlose Stellplätze am Straßenrand. Route in Google Maps öffnen →
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Häufig gestellte Fragen zu Sierra de Toloño
Kann man Sierra de Toloño besuchen, und wann hat die Bodega geöffnet?
Die Bodega ist von Montag bis Freitag zwischen 7:00 und 15:00 Uhr besetzt, am Wochenende geschlossen. Das sind allerdings Betriebszeiten, keine Ladenöffnungszeiten: Besichtigung und Verkostung sind ausschließlich nach Voranmeldung möglich – per E-Mail an info@sierradetolono.com oder telefonisch unter +34 626 233 085.
Wer steckt hinter Sierra de Toloño?
Sierra de Toloño wird von der Winzerin Sandra Bravo geführt. Sie gehört zu den spannendsten Stimmen der modernen Rioja und steht für naturnahen, biodynamischen Weinbau und präzise, elegante Weine.
Was macht die Weine von Sierra de Toloño besonders?
Die Weine stammen aus kleinen Parzellen, oft von sehr alten Reben auf über 650 Metern Höhe, und werden biodynamisch und mit minimalem Eingriff vinifiziert. Sie zeichnen sich durch Frische, Eleganz und eine klare Terroirprägung aus – ohne dominantes Holz.
Welche Rebsorten werden verwendet?
Hauptsächlich Tempranillo und Garnacha (teils von 1944) sowie weiße Sorten wie Viura, Malvasía, Calagraño und Rojal – teilweise aus über 100 Jahre alten Reben.
Ist Sierra de Toloño bio-zertifiziert, und wie groß ist die Produktion?
Ja – Weinberg und Keller sind sowohl bio- als auch Demeter-biodynamisch zertifiziert. Mit rund 20.000 Flaschen pro Jahr gehört Sierra de Toloño zu den echten Mikrobodegas der Rioja.
Über den Autor
Christian ist Weinhändler und Foodblogger. Auf Gozatu! schreibt er über gutes Essen und Trinken in Donostia-San Sebastián und dem Baskenland – mit Leidenschaft und Seele, immer aus erster Hand vor Ort. Mehr über Christian →
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