Es gibt Orte im baskischen Küstenland, die sofort ein Gefühl auslösen. Die Bodega Katxiña in Orio ist genau so ein Ort: eine Kellerei, die tief in der Familiengeschichte verwurzelt ist und zugleich zeigt, wie modern, klar und zeitgemäß Txakoli heute schmecken kann. Über 40 Jahre Gastronomieerfahrung, ein erstklassiges Terroir am Río Oria und eine klare Philosophie: Qualität vor Quantität. Von Donostia-San Sebastián bist du in rund 20 Minuten da – einer der lohnendsten Tagesausflüge von San Sebastián.
Bodega Katxiña auf einen Blick
- Kellerei: Bodega Katxiña (bei Google: Bodega Katxiña Txakolina)
- Ort: Orio, Gipuzkoa – rund 10 Minuten westlich von Donostia-San Sebastián
- Gegründet: 2014, erster Jahrgang 2013
- Inhaber: Familie Zendoia, geführt von Iñaki Zendoia
- Rebfläche: 8 Hektar, Südlage auf den Flussterrassen am Río Oria
- Rebsorte: 100 % Hondarrabi Zuria
- Denomination: D.O. Getariako Txakolina
- Weine: Txakoli Katxiña, Txakoli Apatei, Katxi Extra Brut
- Jahresproduktion: ca. 160.000 Liter
- Nachhaltigkeit: Ecoprowine-Zertifizierung
- Öffnungszeiten: Di–Do, So 13:00–15:00 · Fr–Sa 13:00–18:00 & 20:00–22:00 · Mo geschlossen
- Preisniveau: Restaurant gehoben; Besichtigung und Weinprobe kostenpflichtig, nur nach Anmeldung
- Adresse: Barrio Ortzaika 20, 20810 Orio
- Telefon: +34 943 58 01 66
Familie Zendoia – über 40 Jahre Gastronomie in Orio
Hinter der Bodega Katxiña steht eine Geschichte, die weit vor der ersten Weinflasche beginnt. Jose Miguel und Maria Pilar Zendoia eröffneten 1978 den Asador Katxiña in Orio – ein Grillrestaurant, das die Region für seine Holzkohleküche bekannt machte und über Jahrzehnte zu den besten Adressen für gegrillten Fisch und gegrilltes Fleisch an der kantabrischen Küste zählte. Dieser gastronomische Geist ist bis heute der Kern des Hauses.
Sohn Iñaki Zendoia übernahm die Tradition und entwickelte sie weiter. Als Kellereichef und Parrillero-Koch steht er für die Verbindung von Wein und Kulinarik unter einem Dach: 2014 gründete er die Bodega Katxiña, die erste eigene Kellerei der Familie – mit dem Ziel, einen modernen Txakoli zu erzeugen, der perfekt zur baskischen Küche des Hauses passt. Seit 2016 betreibt die Familie auch das Restaurante Bodega Katxiña, das für Besucher, Hochzeiten und Events offensteht.
Terroir und Weinbau – Südlage zwischen Meer und Fluss
Die 8 Hektar Rebfläche der Bodega Katxiña liegen in einem natürlichen Amphitheater: Terrassen mit Südausrichtung, die sanft zur Mündung des Río Oria abfallen. Von dort trägt die Brise des Kantabrischen Meeres täglich Salzluft und Frische in die Weinberge. Der Boden ist ton-sandig, die Rebstöcke sind rund 20 Jahre alt.
Katxiña arbeitet nach den Grundsätzen des nachhaltigen Weinbaus und trägt das Ecoprowine-Siegel. Der natürliche Bodenzyklus wird gepflegt, synthetische Eingriffe werden auf ein Minimum reduziert. Die Handlese erfolgt Ende September, wenn die Trauben das optimale Gleichgewicht zwischen Reife und Säure erreicht haben – ein entscheidender Moment in der Getariako-Txakolina-Produktion.
Vinifikation – natürliche Perlage, präzise Kellerarbeit
In der Kellerei wird der Most mit minimalem Druck und geringstem Schalenkontakt gewonnen. Nach der Gärung reift der Wein mindestens drei bis vier Monate bei niedriger Temperatur – so bleibt die charakteristische natürliche Kohlensäure erhalten, die den Txakoli belebt. Weder Holz noch lange Reife sind das Ziel, sondern ein klares, frisches, trinkanregendes Weißwein-Erlebnis.
Verkostungsnotiz: Txakoli Katxiña
Im Glas zeigt der Txakoli Katxiña ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist frisch und einladend: grüner Apfel, Limette, weißer Pfirsich, dazu ein subtiler Hauch Meersalz und Wildkräuter, der das Terroir widerspiegelt. Am Gaumen ist der Wein lebendig, mit feiner natürlicher Perlage, lebhafter Säure und gutem Zug. Alkohol: 11,5–12 % vol., Serviertemperatur 7–11 °C. Am besten jung getrunken – als Wein des Jahrgangs, wie die Bodega selbst empfiehlt.
Perfekt zu Anchoas, Bonito del Norte, gegrilltem Seehecht und baskischen Pintxos – also zu allem, was aus dem Meer kommt. Katxiña empfiehlt den Wein aber auch zu würzigen, scharfen Speisen: Das lebhafte Säuregerüst erfrischt den Gaumen und hebt die Aromen.
Die Weine der Bodega Katxiña im Überblick
Neben dem klassischen Txakoli Katxiña erzeugt die Bodega zwei weitere Weine: Txakoli Apatei ist eine selektive Lese aus den besten Parzellen, etwas körperreicher und komplexer. Katxi Extra Brut ist ein Schaumwein nach der Flaschengärungsmethode – für alle, die die Perlage des Txakoli noch intensiver erleben wollen. Alle drei Weine stehen unter der D.O. Getariako Txakolina.
Auszeichnungen des Txakoli Katxiña
🥇 Gilbert & Gaillard – Gold 2021
🥇 Mundus Vini – Gold 2021
🥉 Mundus Vini – Bronze 2020
🥉 Decanter – Bronze 2020
🥉 International Wine Challenge – Bronze 2018
🥈 New York International Wine Competition – Silber 2017
Besuch und Weinprobe in der Bodega Katxiña
Die Bodega Katxiña bietet geführte Kellereibesuche mit Weinprobe an – ausschließlich nach vorheriger Anmeldung. Wer die Weinberge mit Blick auf das Kantabrische Meer und den Río Oria erleben möchte, reserviert am besten direkt über die Website. Zusätzlich steht das Restaurante Bodega Katxiña für Gruppen, Hochzeiten und Events offen – immer mit den eigenen Weinen als rotem Faden.
🗣️ Mein Eindruck vor Ort
Katxiña ist für mich der Beweis, dass Txakoli alles andere als simpel ist. Die Weinberge fallen in Südlage zur Mündung des Río Oria ab, im Rücken das Kantabrische Meer – und genau diese Lage schmecke ich im Glas: Meersalz, grüner Apfel, eine lebendige Säure mit richtig Zug. Als Weinhändler trinke ich viele Txakolis; dieser hier gehört für mich zu den präzisesten der Region.
Was mich besonders überzeugt, ist die Verbindung von Keller und Küche. Die Familie Zendoia grillt seit 1978 in Orio, und genau dieser Geist steckt im Wein – gemacht, um zu Anchoas, gegrilltem Seehecht und baskischen Pintxos getrunken zu werden. Wer in der Gegend ist, sollte eine Weinprobe mit Blick über die Reben einplanen. Frischer kann ein Weißwein kaum schmecken.
Praktische Infos & Kontakt
📍 Bodega Katxiña
Barrio Ortzaika, 20
20810 Orio, Gipuzkoa, Spanien
☎️ +34 943 58 01 66
🌐 bodegakatxina.com
🕐 Öffnungszeiten
| Montag | Geschlossen |
| Dienstag – Donnerstag | 13:00 – 15:00 Uhr |
| Freitag – Samstag | 13:00 – 18:00 & 20:00 – 22:00 Uhr |
| Sonntag | 13:00 – 15:00 Uhr |
Kellereibesuch und Weinprobe sind nur nach vorheriger Anmeldung möglich. Für das Restaurant ist eine Reservierung dringend zu empfehlen. Zeiten können sich saisonal ändern – bitte vorab prüfen. Stand: Oktober 2026.
🗺️ Lage & Anfahrt
Mit dem Auto: Von Donostia-San Sebastián über die A-8 oder die N-634 Richtung Westen, Ausfahrt Orio – insgesamt rund 20 Kilometer, etwa 20 Minuten. Die letzten Kilometer führen über eine schmale Bergstraße hinauf zum Weingut.
Mit öffentlichen Verkehrsmitteln: Die Lurraldebus-Linie UK09 sowie die Euskotren-Linie E1 verbinden Donostia mit Orio. Vom Ortskern bis zur Bodega sind es allerdings noch einige Kilometer bergauf – ohne Auto oder Taxi ist das kein Spaziergang.
Parken: Direkt am Weingut stehen kostenfreie Stellplätze zur Verfügung.
Weitere passende Empfehlungen rund um Txakoli und baskischen Wein
Wenn dich Katxiña überzeugt hat, lohnt sich der Blick auf diese Weingüter und Grundlagen-Artikel:
→ Orio: Das Dorf, das den letzten Wal fing – und seitdem rudert
→ Katxiña Orio: Grillrestaurant mit eigener Txakoli-Bodega
→ Ameztoi Txakoli Getaria: Traditionsweingut mit Meerblick
→ Txomin Etxaniz: Klassischer Txakoli aus Getaria
→ Bodega K5: Txakoli aus den Höhenlagen des Baskenlandes
→ Txakoli de Getaria: Der spritzige Weißwein aus dem Baskenland
FAQ – Häufige Fragen zur Bodega Katxiña
Welche Öffnungszeiten hat die Bodega Katxiña?
Dienstag bis Donnerstag und Sonntag von 13:00 bis 15:00 Uhr, Freitag und Samstag von 13:00 bis 18:00 Uhr und von 20:00 bis 22:00 Uhr. Montag ist Ruhetag. Kellereibesuche und Weinproben finden nur nach Anmeldung statt.
Wo liegt die Bodega Katxiña?
Die Bodega liegt oberhalb des Fischerorts Orio in Gipuzkoa, rund 10 bis 20 Minuten westlich von Donostia-San Sebastián, mit Blick auf die Mündung des Río Oria. Adresse: Barrio Ortzaika 20, 20810 Orio.
Welchen Txakoli produziert die Bodega Katxiña?
Katxiña erzeugt drei Weine: den klassischen Txakoli Katxiña (100 % Hondarrabi Zuria), den komplexeren Txakoli Apatei sowie den Katxi Extra Brut, einen Schaumwein nach traditioneller Flaschengärungsmethode.
Kann man die Bodega Katxiña besichtigen?
Ja. Geführte Kellereibesuche mit Weinprobe sind ausschließlich nach vorheriger Reservierung möglich, buchbar über bodegakatxina.com/reservar-visita.
Welche Auszeichnungen hat der Txakoli Katxiña erhalten?
Zweimal Gold (Gilbert & Gaillard 2021, Mundus Vini 2021), Bronze bei Mundus Vini 2020, Decanter 2020 und der International Wine Challenge 2018 sowie Silber bei der New York International Wine Competition 2017.
Über den Autor
Christian ist Weinhändler und Foodblogger. Auf Gozatu! schreibt er über gutes Essen und Trinken in Donostia-San Sebastián und dem Baskenland – mit Leidenschaft und Seele, immer aus erster Hand vor Ort. Mehr über Christian →
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