Mitten in der Altstadt von Donostia-San Sebastián liegt das Restaurant Ubarrechena, ein Ort, an dem man gefühlt hundertmal vorbeigeht, ohne stehen zu bleiben. Zu touristisch, zu offensichtlich, zu viele Paellapfannen im Blickfeld. Ein Fehler, wie sich herausstellt: Hinter der Auslage steckt eine Küche, die Reisgerichte ernst nimmt.
Ubarrechena auf einen Blick
- Küche: Paella & Reisgerichte, baskisch-mediterran, Grillgerichte
- Stadtteil: Parte Vieja (Altstadt)
- Preisniveau: €€ – mittleres Segment
- Besonderheit: Offene Reispfannen, direkt aus der Küche serviert
- Ideal für: Mittagessen in der Altstadt, Paella zu zweit oder in der Gruppe
- Reservierung: Empfohlen, besonders am Wochenende
Reisgerichte statt Touristenfalle
Ob das Restaurant nun seit 1982 oder doch erst seit 1984 existiert, bleibt ein kleines Mysterium. Was aber klar ist: Die Küche funktioniert. Klassisch, ohne große Inszenierung, mit saisonalen Einschlägen, und vor allem mit einem klaren Fokus auf Reisgerichte.
Die offenen Pfannen, sichtbar, direkt aus der Küche serviert, wirken zunächst wie ein Lockmittel für Touristen. Doch spätestens am Tisch wird klar: Das hier ist mehr als nur Show. Die Reispfannen sind perfekt gekocht, aromatisch dicht und haben genau die richtige Balance aus Röstaromen, Saftigkeit und einer bemerkenswerten Textur, um die Paella zu einem kleinen Fest zu machen.
Auch die kleinen Gerichte davor überzeugen: ein Pintxo aus dehydrierter Kartoffel mit Bacon und flüssigem Eigelb, dazu gegrillter grüner Spargel mit Aioli, unkompliziert und auf den Punkt.
Herzstück bleibt die Paella. Die Meeresfrüchte-Variante kommt mit dichter Brühe, klarer Reiskörnung und einer feinen Kruste am Pfannenboden – der Socarrat, an dem sich jede gute Reispfanne messen lassen muss. Manchmal lohnt es sich eben doch, genau dort reinzugehen, wo man es eigentlich nicht vorhatte.
🗣️ Mein Eindruck vor Ort
Ehrlich gesagt wäre ich am Ubarrechena fast vorbeigegangen: zu touristisch, zu viele Paellapfannen im Schaufenster. Ein Fehler. Die Reispfannen sind perfekt gekocht, aromatisch dicht, mit genau der richtigen Balance aus Röstaromen und Saftigkeit.
Auch davor stimmt alles: ein Pintxo aus dehydrierter Kartoffel mit Bacon und flüssigem Eigelb, gegrillter grüner Spargel mit Aioli. Manchmal lohnt es sich eben doch, genau dort reinzugehen, wo man es eigentlich nicht vorhatte.
Praktische Infos & Kontakt
📍 Ubarrechena
Calle Mayor / Portu Kalea 16 esquina
20003 Donostia-San Sebastián
Gipuzkoa · Spanien
☎️ +34 943 42 83 52
🌐 ubarrechena.es
🕐 Öffnungszeiten
| Montag | 12:00 – 23:00 Uhr |
| Dienstag | 12:00 – 23:00 Uhr |
| Mittwoch | 12:00 – 23:00 Uhr |
| Donnerstag | 12:00 – 23:00 Uhr |
| Freitag | 12:00 – 23:00 Uhr |
| Samstag | 12:00 – 23:00 Uhr |
| Sonntag | 12:00 – 23:00 Uhr |
⚠️ Die Öffnungszeiten können sich ändern – bitte vor dem Besuch auf ubarrechena.es oder telefonisch unter +34 943 42 83 52 bestätigen.
🗺️ Lage & Anfahrt
Das Ubarrechena liegt an der Ecke Portu Kalea / Kale Nagusia mitten in der Parte Vieja, wenige Schritte vom Hafen und der Plaza de la Constitución entfernt. Vom Boulevard sind es rund fünf Gehminuten, ein eigener Parkplatz existiert nicht – am besten das Parkhaus Kursaal oder Boulevard nutzen.
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Häufige Fragen zum Ubarrechena
Wo liegt das Ubarrechena in San Sebastián?
Das Ubarrechena liegt in der Parte Vieja, der Altstadt von Donostia-San Sebastián, an der Ecke Portu Kalea 16 / Kale Nagusia – wenige Schritte vom Hafen und von der Plaza de la Constitución entfernt.
Wofür ist das Ubarrechena bekannt?
Für seine Reisgerichte. Die Paellas werden in offenen Pfannen direkt aus der Küche serviert, sind aromatisch dicht gekocht und zeigen eine gute Balance aus Röstaromen und Saftigkeit. Daneben gibt es baskisch-mediterrane Klassiker und Grillgerichte.
Muss man im Ubarrechena reservieren?
Eine Reservierung ist empfehlenswert, vor allem am Wochenende und in der Hochsaison. Reservierungen sind telefonisch unter +34 943 42 83 52 oder über die Website möglich.
Wann hat das Ubarrechena geöffnet?
Das Restaurant ist täglich von 12:00 bis 23:00 Uhr geöffnet. Öffnungszeiten können sich saisonal ändern – ein kurzer Anruf vor dem Besuch lohnt sich.
Wie teuer ist das Ubarrechena?
Das Preisniveau liegt im mittleren Segment (€€). Reispfannen werden in der Regel für mindestens zwei Personen serviert, dazu kommen Pintxos und Vorspeisen im üblichen Donostia-Preisrahmen.
Über den Autor
Christian ist Weinhändler und Foodblogger. Auf Gozatu! schreibt er über gutes Essen und Trinken in Donostia-San Sebastián und dem Baskenland – mit Leidenschaft und Seele, immer aus erster Hand vor Ort. Mehr über Christian →
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