Die Focaccia zählt zu den ältesten Brotspezialitäten Italiens – ihren Ursprung hat sie an der ligurischen Küste, besonders in Genua, wo seit Jahrhunderten ein luftiger, olivenölreicher Teig gebacken wird. Von dort aus eroberte sie die Mittelmeerwelt, und heute auch Donostia-San Sebastián: In der Calle Elkano, mitten in der Altstadt, backt Daniel’s Focacceria echte ligurische Focaccia – saftig, luftig und großzügig belegt.
Daniel’s Focacceria auf einen Blick
- Was: Ligurische Focacceria – klassisch, vegetarisch oder vegan belegt
- Stadtteil: Parte Vieja
- Adresse: Elkano Kalea 6, 20004 Donostia-San Sebastián
- Spezialität: Focaccia nach genuesischer Art – saftig, luftig, goldbraun
- Gut für: Schneller, herzhafter Snack zwischendurch oder zum Mitnehmen
- Portionen: Großzügig – eine Focaccia reicht oft für zwei
- Preisniveau: €
Italienische Handwerkskunst in der Parte Vieja
Mitten in der Parte Vieja, in der Calle Elkano, findet man eine kleine, unscheinbare Oase für alle, die gutes Brot und ehrliche Küche lieben: Daniel’s Focacceria. Hier wird Focaccia genauso zubereitet, wie man sie in Ligurien erwarten würde – mit jener persönlichen Handschrift, die den Laden zu einem echten Hotspot macht.
Der Teig geht lange, bekommt reichlich gutes Olivenöl und wird auf dem Blech gebacken, bis die Oberfläche goldbraun und die Krume innen luftig-saftig ist. Das Ergebnis ist kein trockenes Fladenbrot, sondern genau die Focaccia, die man aus Genua kennt – Salzkristalle obenauf, weiche Krume darunter.
Belegt wird die Focaccia erst, wenn sie bestellt ist. Klassisch mit Mortadella, Rucola und Pistazie, mit luftgetrocknetem Schinken oder mit Tomate, Mozzarella und Basilikum – daneben stehen immer vegetarische und vegane Varianten in der Auslage, etwa mit gegrilltem Gemüse oder Pesto. Das Angebot wechselt je nach Saison und Tagesform, ein fest gedrucktes Menü sucht man vergeblich. Ein Blick in die Vitrine sagt mehr als jede Karte.
Die Portionen sind großzügig geschnitten: Ein Stück reicht in der Regel für zwei Personen – oder für einen sehr hungrigen Menschen nach einem langen Vormittag in der Altstadt. Sitzplätze gibt es kaum, der Laden ist vor allem auf Take-away ausgelegt. Eingewickelt wandert die Focaccia in die Hand, und wenige Minuten später sitzt man damit am Boulevard, auf der Plaza de la Constitución oder gleich unten am Strand.
🗣️ Mein Eindruck vor Ort
Bei Daniel’s Focacceria schlägt mein italienisches Herz höher: echte ligurische Focaccia, saftig und luftig zugleich, mit gutem Olivenöl und großzügigem Belag. Mitten in der Altstadt von Donostia ist das ein kleiner, ehrlicher Ort, an dem das Handwerk im Mittelpunkt steht – keine Show, nur richtig gute Backkunst.
Ob klassisch, vegetarisch oder vegan: Ich bin jedes Mal glücklich rausgegangen. Für einen schnellen, herzhaften Snack zwischendurch oder unterwegs ist das für mich eine der besten Adressen der Stadt.
Praktische Infos & Kontakt
📍 Daniel’s Focacceria
Elkano Kalea 6
20004 Donostia-San Sebastián
Tel.: +34 671 79 19 88
🕐 Öffnungszeiten
| Montag | 11:00 – 16:30 Uhr |
| Dienstag | 09:00 – 16:30 Uhr |
| Mi – Sa | 11:00 – 16:30 Uhr |
| Sonntag | Geschlossen |
⚠️ Öffnungszeiten können sich kurzfristig ändern – vor dem Besuch am besten kurz prüfen.
🗺️ Lage & Anfahrt
Zu Fuß: Die Elkano Kalea liegt mitten in der Parte Vieja, wenige Schritte vom Boulevard und der Plaza de la Constitución entfernt. Vom Rathaus oder vom Playa de la Concha sind es rund fünf Minuten.
Öffentlich: Mehrere Stadtbuslinien halten am Boulevard, von dort sind es zwei Minuten zu Fuß. Vom Bahnhof Donostia gut 15 Minuten Fußweg über die Zurriola-Brücke und den Boulevard.
Auto & Parken: Die Altstadt ist Fußgängerzone. Nächste Option ist das Parkhaus unter der Plaza de la Constitución oder das Parkhaus Boulevard – von dort wenige Gehminuten.
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Häufige Fragen zu Daniel’s Focacceria
Wo liegt Daniel’s Focacceria?
Daniel’s Focacceria liegt in der Elkano Kalea 6 in der Parte Vieja von Donostia-San Sebastián – wenige Schritte vom Boulevard entfernt, gut zu Fuß von überall in der Altstadt erreichbar.
Wann hat Daniel’s Focacceria geöffnet?
Montag sowie Mittwoch bis Samstag von 11:00 bis 16:30 Uhr, dienstags bereits ab 9:00 Uhr. Sonntags geschlossen. Es ist ein Mittags- und Nachmittagsladen – abends wird nicht geöffnet.
Gibt es vegetarische und vegane Focaccia?
Ja. Neben den klassischen Belägen gibt es vegetarische und vegane Varianten – die Auswahl wechselt je nach Saison und Angebot.
Wie groß sind die Portionen?
Großzügig. Eine belegte Focaccia reicht in der Regel für zwei Personen – oder für einen sehr hungrigen Menschen. Wer nur einen kleinen Snack will, sollte teilen.
Kann man dort sitzen oder ist es nur zum Mitnehmen?
Der Laden ist klein und vor allem auf Take-away ausgelegt. Die meisten Gäste nehmen ihre Focaccia mit – ideal für unterwegs oder für ein spontanes Picknick am Strand oder auf der Plaza.
Über den Autor
Christian ist Weinhändler und Foodblogger. Auf Gozatu! schreibt er über gutes Essen und Trinken in Donostia-San Sebastián und dem Baskenland – mit Leidenschaft und Seele, immer aus erster Hand vor Ort. Mehr über Christian →
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