Die Baster Bar liegt mitten in den Siete Calles, der historischen Altstadt von Bilbao, nur wenige Schritte von der Kathedrale entfernt. Sie ist keine Bühne für Experimente, sondern ein Treffpunkt, wie ihn das Baskenland liebt: hausgemachter Vermouth, ehrliche Pintxos, Tortilla, Calamari-Bocadillo – und eine Terrasse an der Straßenecke, an der man das Treiben der Altstadt an sich vorbeiziehen lässt. Was du bestellen solltest, wann geöffnet ist und wie du hinkommst, liest du hier.
Baster Bar auf einen Blick
- Was: Bar mit Pintxos, Vermouth und guter Weinauswahl
- Wo: Casco Viejo / Siete Calles, Bilbao – wenige Schritte von der Kathedrale Santiago
- Signature: hausgemachter Vermouth, Calamari-Bocadillo, Tortilla, Patatas Bravas, scharfe Chorizo
- Besonderheit: Eckterrasse mitten in der Altstadt – der beste Platz zum Leutegucken
- Preisniveau: € – günstig, Pintxos und Getränke im typischen Bar-Segment
- Öffnungszeiten: Di–Do 11:30–22:00 Uhr, Fr & Sa 11:30–23:00 Uhr, So 11:30–15:30 Uhr; Montag Ruhetag
- Adresse: Posta Kalea 22, 48005 Bilbao, Bizkaia
Eine ehrliche Bar in den Siete Calles
Mitten in den Siete Calles, der historischen Altstadt von Bilbao, liegt die Baster Bar. In der Posta Kalea, nur wenige Schritte von der Kathedrale entfernt, trifft hier das alltägliche Leben der Stadt auf das, was das Baskenland kulinarisch ausmacht: unkomplizierte, liebevoll zubereitete Pintxos, gute Produkte und eine Atmosphäre, die gleichermaßen Einheimische wie Besucher anzieht.
Vermouth, Pintxos und die Terrasse an der Ecke
Baster versteht sich als klassischer Treffpunkt: ein Glas Vermouth aus feiner Auswahl, dazu Pintxos, Tortilla, Patatas Bravas oder ein Calamari-Bocadillo. Alles bodenständig, klar und zugänglich, ohne Schnickschnack, aber mit spürbarer Handschrift. Auch die Weinkarte ist sorgfältiger bestückt, als man es in einer Altstadtbar erwarten würde – ein guter Ort, um baskische Weine im Glas zu probieren.
Besonders beliebt ist die Terrasse an der Straßenecke. Wer einen der Tische ergattert, sitzt mitten im Fluss der Altstadt: Nachbarn, Marktgänger, Reisende auf dem Weg zur Kathedrale. Zur Aperitif-Zeit am späten Vormittag und am frühen Abend wird es voll – wer sicher sitzen will, kommt früh.
🗣️ Mein Eindruck vor Ort
Die Baster liegt so mittendrin, dass man sie fast übersieht: Posta Kalea, ein paar Schritte von der Kathedrale, Ecke, Terrasse, offene Tür. Hier trifft das alltägliche Leben Bilbaos auf das, was das Baskenland kulinarisch ausmacht – unkompliziert, liebevoll gemacht, ohne Effekthascherei.
Für mich ist Baster keine Bühne für Experimente, sondern ein klassischer Treffpunkt: ein Glas Vermouth oder Wein, dazu Tortilla, Patatas Bravas oder Calamari. Am schönsten sitzt man draußen an der Straßenecke, Glas in der Hand, das Treiben der Altstadt vor Augen. Genau dafür komme ich wieder.
Praktische Infos & Kontakt
📍 Baster
Posta Kalea 22
48005 Bilbao, Bizkaia, Spanien
Telefon: +34 944 07 12 28
🕐 Öffnungszeiten
| Montag | Ruhetag |
| Dienstag | 11:30 – 22:00 Uhr |
| Mittwoch | 11:30 – 22:00 Uhr |
| Donnerstag | 11:30 – 22:00 Uhr |
| Freitag | 11:30 – 23:00 Uhr |
| Samstag | 11:30 – 23:00 Uhr |
| Sonntag | 11:30 – 15:30 Uhr |
⚠️ Die Küche schließt in der Regel vor der Bar. Zur Aperitif-Zeit und am frühen Abend ist die Terrasse schnell besetzt – an Feiertagen können die Zeiten abweichen.
🗺️ Lage & Anfahrt
Mit dem Auto: Die Siete Calles sind weitgehend Fußgängerzone – direkt anfahren lässt sich die Bar nicht. Von Donostia-San Sebastián sind es über die AP-8 rund eine Stunde bis Bilbao.
Mit Metro & Tram: Metro-Station Casco Viejo (Linien 1 und 2) oder die Tram-Haltestelle Arriaga, von beiden sind es nur wenige Gehminuten durch die Altstadt. Von der Kathedrale Santiago läufst du keine Minute.
Parken: Am besten in einer der Tiefgaragen am Rand der Altstadt (z. B. Arenal oder Pío Baroja) und den Rest zu Fuß gehen.
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Häufige Fragen zur Baster Bar in Bilbao
Wann hat die Baster Bar in Bilbao geöffnet?
Baster öffnet Dienstag bis Donnerstag von 11:30 bis 22:00 Uhr, Freitag und Samstag von 11:30 bis 23:00 Uhr und sonntags von 11:30 bis 15:30 Uhr. Montag ist Ruhetag.
Was sollte man in der Baster Bar bestellen?
Der hausgemachte Vermouth ist das Aushängeschild. Dazu passen Tortilla, Patatas Bravas, scharfe Chorizo oder das Calamari-Bocadillo. Wer lieber Wein trinkt, findet eine ungewöhnlich sorgfältig zusammengestellte Auswahl für eine Altstadtbar.
Muss man in der Baster reservieren?
Nein, Baster ist eine klassische Bar ohne Reservierungspflicht. Zur Aperitif-Zeit und am Wochenende ist die Terrasse allerdings schnell voll – wer draußen sitzen will, kommt besser früh.
Wo genau liegt die Baster Bar?
In der Posta Kalea 22, mitten in den Siete Calles im Casco Viejo von Bilbao, nur wenige Schritte von der Kathedrale Santiago entfernt. Nächste Metro-Station ist Casco Viejo.
Ist die Baster Bar teuer?
Nein. Baster liegt im günstigen Bar-Segment: Pintxos, Vermouth und Wein im Glas bewegen sich auf dem üblichen Niveau der Bilbaoer Altstadt. Für eine Runde Getränke mit ein paar Kleinigkeiten bleibt es entspannt bezahlbar.
Über den Autor
Christian ist Weinhändler und Foodblogger. Auf Gozatu! schreibt er über gutes Essen und Trinken in Donostia-San Sebastián und dem Baskenland – mit Leidenschaft und Seele, immer aus erster Hand vor Ort. Mehr über Christian →
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