Die Corona-Pandemie hat tiefe Spuren in der Gastronomie hinterlassen, auch in Aiete. Doch genau hier feiert ein liebgewonnener Ort sein Comeback: Mamis-Etxe, ehemals Mamistegi, lebt wieder. Der junge Basque-Culinary-Center-Absolvent Borja Olano und seine Partnerin Vane Pérez haben dem Lokal neues Leben eingehaucht – mit Respekt vor der Geschichte und einem klaren Blick nach vorn. Ein echtes Barrio-Restaurant, wie es Donostia-San Sebastián abseits der Altstadt zu bieten hat. Beim Nachbesuch Ende Juli 2026 waren die stärksten Teller das Tomatencarpaccio mit Txitxarro (18,50 €) und der große Meeresfrüchte-Reis (36,00 €).
Zuletzt aktualisiert: August 2026 · von Christian Fenske. Neu probiert beim Besuch am 30. Juli 2026: Tomatencarpaccio mit Txitxarro, großer Meeresfrüchte-Reis, Pavlova.
Mamis-Etxe auf einen Blick
- Art: Barrio-Restaurant mit leicht modernisierter baskischer Küche
- Stadtteil: Aiete
- Küche: Vorspeisen zum Teilen, Fisch und Fleisch vom Grill, Reisgerichte
- Signature: Meeresfrüchte-Reis, Paella nach Seemannsart, hausgemachte Schinken-Kroketten, Tomatencarpaccio mit Txitxarro
- Preisniveau: €€ – solide Barrio-Preise
- Besonderheit: Terrasse mit Garten, geführt von Borja Olano (Basque Culinary Center) und Vane Pérez
- Gut zu wissen: Dienstag und Mittwoch geschlossen – Reservierung empfohlen
- Zuletzt besucht: Juli 2026
Warum lohnt sich der Weg hinauf nach Aiete?
Weil man hier oben isst, wo sonst nur Nachbarn sitzen. Mamis-Etxe ist kein Ort, an dem man zufällig vorbeikommt: Wer hierher findet, will hierher. Das Lokal liegt am Oriamendi Pasealekua im ruhigen, grünen Stadtteil Aiete – mit sonniger Terrasse und Gartenbereich, der im Sommer der schönste Platz im Haus ist. Ein Spaziergang bergauf oder eine kurze Busfahrt genügt.
Was kommt bei Mamis-Etxe auf den Teller?
Leicht modernisierte baskische Küche. Auf der Karte stehen Vorspeisen zum Teilen, klassische Fisch- und Fleischgerichte vom Grill und Reisgerichte. Nichts davon ist Effekthascherei – es ist solides Handwerk, sauber gewürzt und ehrlich serviert.
🗣️ Mein Eindruck vor Ort
Mamis-Etxe ist genau die Art von Barrio-Restaurant, die ein Stadtteil wie Aiete verdient: ein Ort mit Geschichte, der nach der Pandemie ein starkes Comeback feiert. Borja Olano und Vane Pérez führen das Lokal mit Respekt vor der Tradition und gleichzeitig frischen Ideen – leicht modernisierte baskische Küche, Gerichte zum Teilen, Klassiker vom Grill. Hier spürt man Herz und Handwerk.
Mir gefällt, dass dieser Ort kein Touristenmagnet ist, sondern ein echtes Nachbarschaftslokal mit Seele. Als Weinhändler genieße ich solche Küche am liebsten mit einem ehrlichen lokalen Wein oder einem Txakoli – unkompliziert, herzlich und mit baskischer Identität. Ein Tipp für alle, die das echte Donostia abseits der ausgetretenen Pfade suchen.
Nachtrag
🔄 Neu probiert · Juli 2026
Hoch oben auf dem Berg, etwas versteckt im Stadtteil Aiete, liegt Mamis-Etxe immer noch. Ein Spaziergang oder eine kurze Busfahrt hierher lohnen sich nach wie vor extrem.
Am 30. Juli 2026 gab es zu Mittag, mit viel Sonne und noch mehr guter Laune:
Tomatencarpaccio mit Txitxarro – 18,50 €. Hauchdünn geschnittene Tomate mit Bastardmakrele: ein Sommergericht, das ganz vom Produkt lebt.
Großer Meeresfrüchte-Reis – 36,00 €. Der Reis ist die Paradedisziplin des Hauses: auf den Punkt gegart, mit kräftigem Fond und großzügig belegt.
Pavlova – 7,50 €. Zum Abschluss die klassische Baiser-Torte mit Sahne und Früchten, luftig und nicht zu süß.
Praktische Infos & Kontakt
📍 Mamis-Etxe
Oriamendi Pasealekua 14
20009 Donostia-San Sebastián
Tel.: +34 943 71 56 19
Instagram: @mamis.etxe
🕐 Öffnungszeiten
| Montag | 12:00 – 17:00 Uhr |
| Dienstag & Mittwoch | Geschlossen |
| Donnerstag – Samstag | 12:00 – 17:00 Uhr & 19:30 – 23:00 Uhr |
| Sonntag | 12:30 – 17:30 Uhr |
⚠️ Öffnungszeiten können sich ändern – bitte vor dem Besuch unter +34 943 71 56 19 oder via @mamis.etxe bestätigen.
🗺️ Lage & Anfahrt
Zu Fuß: Vom Zentrum geht es durchgehend bergauf, rund 25 bis 30 Minuten. Der Weg führt durch ruhige Wohnstraßen und lohnt sich als Spaziergang – bergab zurück umso mehr.
Öffentlich: Mehrere Dbus-Linien fahren aus dem Zentrum nach Aiete; von der Haltestelle sind es nur wenige Minuten zu Fuß. Die Fahrt dauert rund eine Viertelstunde.
Auto & Parken: Aiete ist ein Wohnviertel – in den Seitenstraßen rund um den Oriamendi Pasealekua findet sich meist ein Platz, deutlich entspannter als im Zentrum.
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Häufige Fragen zu Mamis-Etxe
Wo liegt Mamis-Etxe in San Sebastián?
Mamis-Etxe liegt am Oriamendi Pasealekua 14 im Stadtteil Aiete, oberhalb des Zentrums von Donostia-San Sebastián. Zu Fuß sind es aus der Innenstadt rund 25 bis 30 Minuten bergauf, mit dem Bus etwa eine Viertelstunde. Wer mit dem Auto kommt, findet in den Seitenstraßen der Umgebung meist einen Platz.
Wann ist Mamis-Etxe geöffnet?
Montag von 12:00 bis 17:00 Uhr, Donnerstag bis Samstag von 12:00 bis 17:00 Uhr und von 19:30 bis 23:00 Uhr, Sonntag von 12:30 bis 17:30 Uhr. Dienstag und Mittwoch ist Ruhetag. Abends geöffnet ist also nur von Donnerstag bis Samstag – an allen anderen Tagen lohnt sich der Mittagstisch.
Was sollte man bei Mamis-Etxe bestellen?
Die Reisgerichte sind die Paradedisziplin: der große Meeresfrüchte-Reis (36,00 €) und die Paella nach Seemannsart. Als Vorspeise lohnt sich im Sommer das Tomatencarpaccio mit Txitxarro (18,50 €), sonst die hausgemachten Schinken-Kroketten oder der Thunfisch-Paprika-Salat. Zum Abschluss die Pavlova (7,50 €) oder der Käsekuchen mit karamellisiertem Apfel. Dazu passt ein Txakoli aus der Region.
Was kosten die Gerichte bei Mamis-Etxe?
Vorspeisen liegen bei rund 18,50 €, ein großer Meeresfrüchte-Reis kostet 36,00 €, Desserts wie die Pavlova 7,50 €. Damit bewegt sich Mamis-Etxe auf solidem Barrio-Niveau (€€) – für die Produktqualität und die Lage mit Terrasse und Garten fair kalkuliert.
Welche Küche serviert Mamis-Etxe?
Leicht modernisierte baskische Küche: Vorspeisen zum Teilen, Fisch- und Fleischgerichte vom Grill sowie Reisgerichte wie Paella nach Seemannsart und Meeresfrüchte-Reis. Dazu kommen Klassiker wie hausgemachte Schinken-Kroketten und hausgemachte Desserts.
Sollte man bei Mamis-Etxe reservieren?
Ja. Das Restaurant ist bei Einheimischen beliebt und hat nur an fünf Tagen die Woche geöffnet. Eine Reservierung per Telefon unter +34 943 71 56 19 ist besonders am Wochenende und für die Terrasse zu empfehlen.
Was macht Mamis-Etxe besonders?
Es ist ein Barrio-Restaurant mit Geschichte: Das frühere Mamistegi wurde nach der Pandemie von Borja Olano (Basque Culinary Center) und Vane Pérez neu belebt. Das Ergebnis ist ein Nachbarschaftslokal mit Terrasse und Garten, das Tradition und moderne Handschrift verbindet – ohne Touristenkulisse.
Über den Autor
Christian ist Weinhändler und Foodblogger. Auf Gozatu! schreibt er über gutes Essen und Trinken in Donostia-San Sebastián und dem Baskenland – mit Leidenschaft und Seele, immer aus erster Hand vor Ort. Mehr über Christian →
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