Das Aitona 1966 jatetxea gehört zu jenen Restaurants in Donostia-San Sebastián, die leise überzeugen. Der Name bedeutet auf Baskisch „Großvater“: kulinarisches Erbe, ohne Nostalgie, mit zeitgemäßem Blick. Mitten in der Altstadt, an der Iñigo Kalea, steht hier das Produkt im Mittelpunkt – Fisch, Meeresfrüchte, saisonales Gemüse und eine Txuleta, wie sie sein soll.
Aitona auf einen Blick
- Küche: Moderne baskische Küche – Fisch, Meeresfrüchte, Txuleta
- Ideal für: ein ruhiges, produktorientiertes Essen mitten in der Altstadt – für Genießer, die Tiefe suchen
- Empfohlene Gerichte: Thunfisch-Tataki, Baby-Calamares, Txuleta vom Grill und gemischter Salat
- Stadtteil: Parte Vieja (Altstadt)
- Besonderheit: Reduzierte, produktorientierte Küche in ruhigem, urbanem Ambiente
- Wein: Baskische und spanische Positionen, ergänzt um internationale Weine
- Preisniveau: Mittel bis gehoben
- Öffnungszeiten: Mo–Mi 13:00–15:30 & 19:00–22:30 · Do–Fr 13:00–15:30 & 19:00–23:00 · Sa–So 13:00–16:00 & 19:00–23:00
- Reservierung: Empfohlen – besonders abends und am Wochenende
- Adresse: Iñigo Kalea 9, 20003 Donostia-San Sebastián
- Telefon: +34 943 42 45 14
- Zuletzt besucht: 2026
Moderne baskische Küche mit Seele und Herkunft
Die Küche ist klar baskisch verwurzelt, arbeitet aber reduziert und elegant. Fisch und Meeresfrüchte spielen eine tragende Rolle, ergänzt durch saisonales Gemüse und Saucen mit Tiefe. Produkt vor Technik, Geschmack vor Show.
Urban, ruhig, zurückhaltend, mit warmen Materialien und entspannter Atmosphäre. Die Weinkarte setzt auf baskische und spanische Positionen, ergänzt durch internationale Weine. Aitona ist ein Restaurant für Genießer, die Tiefe suchen. Gozatu!
🗣️ Mein Eindruck vor Ort
Ehrliche baskische Küche aus tollen Produkten – und das mitten in der Altstadt. Das Aitona macht kein Aufhebens um sich, sondern stellt schlicht das Produkt in den Mittelpunkt: Fisch und Meeresfrüchte, saisonales Gemüse, eine Txuleta, wie sie sein soll. Produkt vor Technik, Geschmack vor Show.
Genau das schätze ich hier. Der Name bedeutet auf Baskisch „Großvater“, und man spürt dieses Erbe, ohne dass es nostalgisch wird. Dazu ein ruhiger, urbaner Raum und eine Weinkarte mit baskischen und spanischen Positionen, die zur Küche passt. Ein Restaurant für Genießer, die Tiefe suchen.
Praktische Infos & Kontakt
📍 Aitona 1966 jatetxea
Iñigo Kalea 9
20003 Donostia-San Sebastián
Gipuzkoa · Spanien
☎️ +34 943 42 45 14
🕐 Öffnungszeiten
| Montag – Mittwoch | 13:00 – 15:30 & 19:00 – 22:30 Uhr |
| Donnerstag – Freitag | 13:00 – 15:30 & 19:00 – 23:00 Uhr |
| Samstag – Sonntag | 13:00 – 16:00 & 19:00 – 23:00 Uhr |
Öffnungszeiten können sich ändern – bitte vor dem Besuch telefonisch bestätigen. Reservierung wird empfohlen. Stand: Oktober 2026.
🗺️ Lage & Anfahrt
Das Aitona liegt in der Iñigo Kalea, mitten in der Parte Vieja. Vom Boulevard sind es wenige Gehminuten, die Plaza de la Constitución und der Fischerhafen liegen gleich um die Ecke. Parkplätze gibt es in der Altstadt praktisch nicht – am besten zu Fuß oder mit dem Bus.
Weitere passende Empfehlungen in Donostia-San Sebastián
Wenn dir das Aitona gefällt, lohnen sich diese Adressen ebenfalls:
Kokotxa San Sebastián: 1-Sterne-Restaurant von Dani López
Zazpi San Telmo: Baskische Küche an der Plaza Zuloaga
Astelena 1997 San Sebastián: Pastel de Merluza & baskische Traditionsküche
Erniope – Tapas & Fusion in der Altstadt San Sebastián
Kofradia Itsas Etxea – Frischer Fisch vom Grill im Hafen San Sebastián
Häufige Fragen zum Aitona in San Sebastián
Wo liegt das Aitona in San Sebastián?
Das Aitona 1966 jatetxea liegt in der Iñigo Kalea 9, mitten in der Parte Vieja, der Altstadt von Donostia-San Sebastián. Boulevard, Plaza de la Constitución und Fischerhafen sind zu Fuß in wenigen Minuten erreichbar.
Welche Küche serviert das Aitona?
Moderne, reduzierte baskische Küche: Fisch und Meeresfrüchte stehen im Zentrum, dazu saisonales Gemüse, Saucen mit Tiefe und eine Txuleta vom Grill. Die Linie ist produktorientiert, ohne technische Spielerei.
Wann hat das Aitona geöffnet?
Montag bis Mittwoch von 13:00 bis 15:30 Uhr und von 19:00 bis 22:30 Uhr, Donnerstag und Freitag von 13:00 bis 15:30 Uhr und von 19:00 bis 23:00 Uhr, Samstag und Sonntag von 13:00 bis 16:00 Uhr und von 19:00 bis 23:00 Uhr. Öffnungszeiten können sich kurzfristig ändern – ein Anruf vor dem Besuch lohnt sich.
Sollte man im Aitona reservieren?
Ja. Das Restaurant liegt mitten in der Altstadt und ist überschaubar groß – besonders abends und am Wochenende ist eine Reservierung unter +34 943 42 45 14 zu empfehlen.
Was bietet die Weinkarte im Aitona?
Der Schwerpunkt liegt auf baskischen und spanischen Weinen – von Txakoli über Rioja bis zu Positionen aus weiteren spanischen Regionen –, ergänzt um internationale Flaschen. Die Auswahl ist auf die Küche abgestimmt und nicht überladen.
Über den Autor
Christian ist Weinhändler und Foodblogger. Auf Gozatu! schreibt er über gutes Essen und Trinken in Donostia-San Sebastián und dem Baskenland – mit Leidenschaft und Seele, immer aus erster Hand vor Ort. Mehr über Christian →
Warst du auch hier? Teile deinen Tipp: Was hast du gegessen, was hat dir gefallen?