Das Mendaur Berria in der Fermín Calbetón ist die Pintxo-Bar für alle, die in der Altstadt von Donostia-San Sebastián mehr suchen als die Klassiker unter Glas: moderne, pfiffige Pintxos, frisch aus der Küche, bestellt von der großen Karte oder der Kreidetafel. Fast alles kostet 5,80 €, die Küche hat laut Guía Repsol den ganzen Tag geöffnet, und seit Herbst 2021 trägt das Haus einen Solete der Guía Repsol. Mein Highlight vom Besuch im Oktober 2026: das Huevo „Mendaur“ mit Parmesan, Jamón ibérico und Trüffelöl.
Mendaur Berria auf einen Blick
- Name: Mendaur Berria
- Küche: moderne Pintxos von der Karte und der Kreidetafel – Marktküche mit Fusion-Einschlag
- Ideal für: eine Pintxo-Runde in der Altstadt mit warmen, frisch zubereiteten Kleinigkeiten statt Theken-Pintxos
- Empfohlene Gerichte: Huevo „Mendaur“, Tomate „asado“ en frío, Tallarines de calabacín, Panceta ibérica mit Guave, Rabo & tuétano, Arroz trufado
- Stadtteil: Parte Vieja – Fermín Calbetón 8
- Geschichte: 1982 als Mendaur eröffnet, seit 2017 als Mendaur Berria neu aufgestellt
- Auszeichnung: Solete der Guía Repsol (seit Herbst 2021)
- Preisniveau: €€ – die meisten Pintxos 5,80 €, Arroz trufado und Rabo & tuétano 7,50 €, Raciones bis 32,00 €; Glas Sidra 1,40 € (Oktober 2026)
- Öffnungszeiten: Mo–Di, Do, So 11:30–23:00 · Fr–Sa 11:30–00:00 · Mi geschlossen
- Telefon: +34 943 43 62 22
- Zuletzt besucht: Oktober 2026
Moderne Pintxos statt Theken-Klassiker
Wer durch die Fermín Calbetón zieht, sieht an fast jeder Theke dasselbe Bild: Pintxos unter Glas, zum Selbstnehmen. Im Mendaur Berria läuft es anders. Hier wird bestellt, was die große Speisekarte oder die Kreidetafel bietet, und die Küche schickt jeden Teller frisch heraus. Die Kombinationen sind ungewohnt – Panceta mit Guave, Zucchini als Tagliatelle, eine kalt „geröstete“ Tomate mit Wildreis und Johannisbeeren –, aber sie sind sauber umgesetzt und schmecken.
Die Karte ist viersprachig – Spanisch, Baskisch, Englisch, Französisch – und markiert bei jedem Gericht die Allergene mit eigenen Symbolen. Die meisten Pintxos kosten 5,80 €, einige gibt es auch als Ración für 18,00 € und mehr. Für Fans hat das Haus sogar ein eigenes Rezeptbuch mit seinen Pintxos aufgelegt.
Was ich probiert habe
Das Huevo „Mendaur“ (5,80 €) ist das Aushängeschild des Hauses: ein weiches Ei mit Saisonpilzen, geriebenem Parmesan, Jamón ibérico und dem Öl vom schwarzen Trüffel, dazu eine Scheibe geröstetes Brot zum Auftunken.
Die Tomate „asado“ en frío (5,80 €) spielt mit der Erwartung: eine kalt „geröstete“ Tomate in ihrer eigenen Vinaigrette, mit Wildreis, Johannisbeeren und Jamón ibérico.
Die Tallarines de calabacín (5,80 €) sind Zucchini, in Bandnudeln geschnitten, mit getrockneter Tomate und Trüffelöl – leicht und trotzdem aromatisch.
Zum Schluss die Panceta ibérica (5,80 €): knuspriger Schweinebauch auf Süßkartoffelcreme, mit süß-saurer Guavensauce und Zwiebeln, die in Soja und Limette eingelegt sind.
Dazu passte ein Glas Sidra Bereziartua für 1,40 €. Wer wiederkommt, findet auf der Karte noch Arroz trufado mit Foie (7,50 €), Rabo & tuétano mit Maistalo (7,50 €), Carrilleras de ternera (6,80 €), den Tacotalo mit Tintenfisch in Tempura (5,80 €) und Txipirones mit drei Saucen (5,80 €).
Vom Mendaur zum Mendaur Berria
Das Lokal gibt es seit 1982. Josetxo Juanikorena eröffnete es damals als Restaurant und benannte es nach dem Mendaur, einem Berg in Navarra. Später wechselte es mehrfach den Besitzer und war lange als Nachtbar bekannt. Im Mai 2017 übernahm Edurne Zabala, ließ das Lokal komplett umbauen und eröffnete es als Mendaur Berria – berria heißt auf Baskisch „neu“. Seither verbindet die Küche regionale Saisonprodukte mit Fusion-Elementen und serviert sie im Pintxo-Format.
🗣️ Mein Eindruck vor Ort
Moderne, pfiffige Pintxos in der Altstadt. Hier wird bestellt, was einem die große Speisekarte oder die Kreidetafel bietet: spannende neue Kombinationen, lecker umgesetzt.
📍 Mendaur Berria, Fermín Calbetón 8, 20003 Donostia-San Sebastián | +34 943 43 62 22
🕐 Öffnungszeiten
| Montag – Dienstag | 11:30 – 23:00 Uhr |
| Mittwoch | Geschlossen |
| Donnerstag | 11:30 – 23:00 Uhr |
| Freitag – Samstag | 11:30 – 00:00 Uhr |
| Sonntag | 11:30 – 23:00 Uhr |
Stand: Oktober 2026.
🗺️ Lage & Anfahrt
Zu Fuß: Die Fermín Calbetón ist eine der Pintxo-Gassen der Parte Vieja. Zur Plaza de la Constitución und zum Boulevard sind es jeweils nur wenige Gehminuten (nach Karte).
Öffentlich: Die Dbus-Haltestellen am Boulevard liegen wenige Gehminuten entfernt; hier halten zahlreiche Stadtbuslinien.
Auto & Parken: Die Parte Vieja ist Fußgängerzone. Am nächsten liegen das Parking Boulevard (Boulevard Zumardia 2) und das Parking Okendo an der Plaza de Okendo.
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Entfernung Luftlinie. Alle Lokale habe ich selbst besucht.
Häufig gestellte Fragen zum Mendaur Berria
Wann hat das Mendaur Berria geöffnet?
Montag und Dienstag, Donnerstag und Sonntag von 11:30 bis 23:00 Uhr, Freitag und Samstag von 11:30 bis 00:00 Uhr. Mittwoch ist Ruhetag. Laut Guía Repsol hat die Küche den ganzen Tag geöffnet.
Was kostet ein Pintxo im Mendaur Berria?
Die meisten Pintxos im Mendaur Berria kosten 5,80 €, darunter das Huevo „Mendaur“, die Tallarines de calabacín und die Panceta ibérica (Stand Oktober 2026). Etwas teurer sind Arroz trufado und Rabo & tuétano mit je 7,50 €. Einige Pintxos gibt es auch als Ración ab 18,00 €. Ein Glas Sidra kostet 1,40 €.
Was sollte man im Mendaur Berria bestellen?
Ein Muss ist das Huevo „Mendaur“ mit Saisonpilzen, Parmesan, Jamón ibérico und Trüffelöl. Spannend sind auch die kalt „geröstete“ Tomate mit Wildreis und Johannisbeeren, die Zucchini-Tagliatelle mit Trüffelöl und die Panceta ibérica mit Guavensauce. Die Guía Repsol empfiehlt außerdem Rabo & tuétano und den Arroz trufado.
Was bedeutet der Name Mendaur Berria?
Mendaur ist ein Berg in Navarra. Nach ihm benannte Josetxo Juanikorena das Lokal, als er es 1982 eröffnete. Berria heißt auf Baskisch „neu“. Den Zusatz bekam das Haus 2017, als Edurne Zabala es übernahm, komplett umbauen ließ und mit einem neuen Pintxo-Konzept wiedereröffnete.
Hat das Mendaur Berria eine Auszeichnung?
Ja. Das Mendaur Berria trägt seit Herbst 2021 einen Solete der Guía Repsol. Die Guía beschreibt es als frische, unterhaltsame Pintxo-Bar in der Altstadt von San Sebastián, deren Küche den ganzen Tag geöffnet hat. Als Empfehlungen nennt sie Rabo & tuétano, den Arroz trufado mit Foie und die Tomate asado.
Wo liegt das Mendaur Berria?
Das Mendaur Berria liegt in der Fermín Calbetón 8 in der Parte Vieja, der Altstadt von Donostia-San Sebastián. Die Gasse ist eine der bekanntesten Pintxo-Straßen der Stadt. Zur Plaza de la Constitución und zum Boulevard mit seinen Bushaltestellen sind es jeweils nur wenige Gehminuten.
Über den Autor
Christian ist Weinhändler und Foodblogger. Auf Gozatu! schreibt er über gutes Essen und Trinken in Donostia-San Sebastián und dem Baskenland – mit Leidenschaft und Seele, immer aus erster Hand vor Ort. Mehr über Christian →
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