Milla Lore 124 ist eine der spannendsten Neueröffnungen, die Donostia-San Sebastián im Herbst 2025 erlebt hat. Der Name verbindet zwei Welten: Milla Lore bedeutet auf Baskisch „tausend Blumen“ und verweist auf das Elternhaus eines der Betreiber. Die Zahl 124 steht für die Hausnummer des mexikanischen Partners. Gemeinsam bilden sie ein Konzept, das kulturelle Wurzeln und kulinarische Klarheit in einem modernen Restaurant im Stadtteil Antiguo vereint. Mein aktuelles Highlight: das Soufflé für 10 €.
Zuletzt aktualisiert: September 2026 · von Christian Fenske. Neu probiert beim Besuch im Juli: Tomatensalat mit Anchovis, gegrillte Pilze der Saison und Soufflé.
Milla Lore 124 auf einen Blick
- Name: Milla Lore 124
- Küche & Konzept: Moderne baskische Küche, puristisch – erstklassige Produkte, präzise Zubereitung, klare Aromen
- Stadtteil: Antiguo
- Signature Dishes: Foie Micuit, Tatar vom Rinderfilet, Tomatensalat mit Anchovis, gegrillte Pilze der Saison, Soufflé
- Preisniveau: €€
- Öffnungszeiten: So 13:00–15:30 · Mo 12:30–15:00 & 19:30–22:00 · Di, Do, Fr, Sa 12:30–15:00 & 19:30–22:30 · Mi geschlossen
- Adresse: Tolosa Hiribidea 79, 20018 Donostia-San Sebastián
- Telefon: +34 943 21 85 03
- Besonderheit: Nur rund 20 Sitzplätze plus Theke – geführt von zwei Absolventen des Basque Culinary Center
- Zuletzt besucht: Juli 2026
Wer steckt hinter dem Milla Lore 124?
Geführt wird Milla Lore 124 von Álex Lizarraga und Édgar Jiménez, zwei Absolventen des Basque Culinary Center, die mit spürbarer Leidenschaft an eine neue Form zeitgenössischer Küche herangehen. Das Ambiente ist ebenso zurückhaltend wie warm: maximal zwanzig Sitzplätze, ergänzt durch einige Plätze an der Theke, schaffen eine intime Atmosphäre, in der Gastfreundschaft und Eleganz harmonisch zusammenfließen.
Was zeichnet die Küche im Milla Lore 124 aus?
Die Küche folgt einem puristischen Ansatz, der den Fokus radikal auf das Wesentliche richtet: erstklassige Produkte, präzise Zubereitung, klare Aromen. Die Speisekarte ist bewusst reduziert und wird durch wechselnde Tagesgerichte sowie kleine Pintxo-Portionen ergänzt.
Von der festen Karte hängen geblieben ist zuerst das Foie Micuit. Micuit heißt „halb gegart“: Die Leber wird bei niedriger Temperatur nur so weit erhitzt, dass sie ihre cremige Textur behält – anders als eine durchgegarte Terrine.
Dazu das Tatar vom Rinderfilet. Bei einem Tatar entscheidet die Qualität des rohen Fleisches über alles – Würze und Textur lassen sich nachträglich nicht mehr reparieren. Genau dafür steht die Küche hier.
Gebratener Lauch mit Papada vom Ibérico und Sabayon: Papada ist der Kehlspeck des Ibérico-Schweins, der beim Garen fast vollständig schmilzt. Die Sabayon, aufgeschlagen aus Eigelb und Flüssigkeit, hält den Gang zusammen.
Zum Abschluss ein Flan – der Klassiker der spanischen Dessertkarten: eine Eiercreme mit Karamell, im Wasserbad gestockt und gestürzt serviert.
🗣️ Mein Eindruck vor Ort
Das Milla Lore 124 hat mich mit seiner Klarheit überzeugt. Hier wird nicht mit Effekten geprotzt, sondern aufs Wesentliche gesetzt: beste Produkte, präzise zubereitet, ehrlich auf dem Teller. Dass Álex und Édgar vom Basque Culinary Center kommen, schmeckt man – Technik und Respekt vor dem Produkt gehen Hand in Hand.
Mir gefällt die Intimität: gut 20 Plätze plus Theke, eine ruhige, elegante Atmosphäre, in der das Essen im Mittelpunkt steht. Für mich eine der spannendsten jungen Adressen im Antiguo – puristisch, durchdacht und mit Herz gekocht.
Nachtrag
🔄 Neu probiert · Juli 2026
Spontan noch einen Platz auf der Außenterrasse ergattert, ein paar Kleinigkeiten zum Teilen bestellt – und sich ein wenig wie Gott im Himmel gefühlt. Auf den Tisch kommt, was gerade Saison hat: Tomaten und Pilze, dazu bester Schinken und ein gnadenlos tolles Soufflé, das in keiner Sternebude besser schmecken würde. Und selbst dem Dackel am Nachbartisch geht es bestens – er verspeist gerade einen großen Txuleta-Knochen mit größter Wonne.
Besucht am 10. Juli 2026.
Außerdem auf dem Tisch: Gegrillte, gemischte Pilze der Saison · 22 € · Bester Ibérico-Schinken · 24 €
Praktische Infos & Kontakt
📍 Milla Lore 124, Tolosa Hiribidea 79, 20018 Donostia-San Sebastián | +34 943 21 85 03 | millalore124.es
🕐 Öffnungszeiten
| Sonntag | 13:00 – 15:30 Uhr |
| Montag | 12:30 – 15:00 Uhr & 19:30 – 22:00 Uhr |
| Di, Do, Fr, Sa | 12:30 – 15:00 Uhr & 19:30 – 22:30 Uhr |
| Mittwoch | Geschlossen |
⚠️ Die Öffnungszeiten können sich ändern – bitte vor dem Besuch telefonisch unter +34 943 21 85 03 oder auf millalore124.es bestätigen.
🗺️ Lage & Anfahrt
Die Lage: Das Milla Lore 124 liegt an der Tolosa Hiribidea, der großen Ausfallstraße Richtung Westen, die von Antiguo über Benta Berri nach Ibaeta führt. Bis in die Altstadt sind es einige Kilometer – wer hierher kommt, kommt bewusst und nicht im Vorbeigehen.
Zu Fuß: Vom Strand Ondarreta sind es nach Karte gut zehn Minuten die Tolosa Hiribidea hinauf. Ein angenehmer Weg, wenn man den Nachmittag ohnehin am Wasser verbracht hat.
Mit dem Bus: Auf der Tolosa Hiribidea verkehren mehrere Stadtbuslinien der Dbus, Antiguo ist vom Zentrum aus damit gut angebunden. Welche Linie passt, hängt vom Startpunkt ab.
Mit dem Auto: Die Tolosa Hiribidea lässt sich direkt anfahren. Einen Stellplatz am Straßenrand muss man im dicht bebauten Antiguo allerdings suchen – zu den Essenszeiten besser etwas Zeit einplanen.
Weitere passende Empfehlungen in Donostia
Milla Lore 124 ist eine von zehn Adressen in meiner Übersicht San Sebastián Geheimtipps abseits der Parte Vieja. Wenn dir das Milla Lore 124 gefällt, lohnen sich diese Adressen aus dem Umfeld der modernen baskischen Küche:
→ Basque Culinary Center San Sebastián: Gastronomie-Hochschule & Restaurant
→ Agorregi San Sebastián: Bib Gourmand im Gewerbegebiet Ibaeta
→ Ilarra: Traditionelle Grillküche im Stadtteil Ibaeta
→ El Bistro Ondarreta: Französisches Bistro am Strand
→ Aitona: Modernes baskisches Restaurant in San Sebastián
Häufige Fragen zum Milla Lore 124
Was bedeutet der Name Milla Lore 124?
Milla Lore bedeutet auf Baskisch „tausend Blumen“ und verweist auf das Elternhaus eines der Betreiber. Die 124 steht für die Hausnummer des mexikanischen Partners. Der Name bringt damit beide Herkünfte zusammen – baskische Wurzeln und mexikanische Familiengeschichte in einem einzigen Restaurantnamen.
Wer führt das Milla Lore 124?
Álex Lizarraga und Édgar Jiménez, beide Absolventen des Basque Culinary Center. Das Lokal hat maximal 20 Sitzplätze plus einige Plätze an der Theke, was für eine ruhige, intime Atmosphäre sorgt. Beide gehen mit spürbarer Leidenschaft an eine zeitgenössische Form der baskischen Küche heran.
Was ist das Konzept der Küche?
Puristisch: erstklassige Produkte, präzise Zubereitung, klare Aromen. Die Karte ist bewusst kurz gehalten und wird durch wechselnde Tagesgerichte sowie kleine Pintxo-Portionen ergänzt. Statt Effekten steht das Produkt im Mittelpunkt – ein Ansatz, den man den beiden Köchen aus ihrer Ausbildung am Basque Culinary Center anmerkt.
Wo liegt das Milla Lore 124?
Tolosa Hiribidea 79, 20018 Donostia-San Sebastián, im Stadtteil Antiguo im Westen der Stadt. Die Tolosa Hiribidea ist die große Ausfallstraße Richtung Westen, die von Antiguo über Benta Berri und Ibaeta weiterführt; auf ihr verkehren mehrere Stadtbuslinien. Bis zur Altstadt sind es einige Kilometer.
Wann hat das Milla Lore 124 geöffnet?
Sonntag 13:00–15:30 Uhr, Montag 12:30–15:00 und 19:30–22:00 Uhr, Dienstag, Donnerstag, Freitag und Samstag jeweils 12:30–15:00 und 19:30–22:30 Uhr. Mittwoch ist Ruhetag. Die Zeiten können sich ändern – vor dem Besuch am besten telefonisch oder auf millalore124.es bestätigen lassen.
Muss man im Milla Lore 124 reservieren?
Das Milla Lore 124 hat nur rund 20 Sitzplätze plus Theke – eine Reservierung ist deshalb ratsam, besonders abends und am Wochenende. Reservieren kann man telefonisch unter +34 943 21 85 03 oder über millalore124.es. Auf der Außenterrasse habe ich im Juli auch spontan noch einen Platz bekommen.
Was sollte man im Milla Lore 124 bestellen?
Beim Besuch im Juli 2026 überzeugten der Tomatensalat mit Anchovis, Guindillas und Pistazien (17 €), die gegrillten Pilze der Saison (22 €), der Ibérico-Schinken (24 €) und das Soufflé (10 €). Von der festen Karte lohnen sich Foie Micuit und Tatar vom Rinderfilet. Das Preisniveau liegt im mittleren Bereich.
Hat das Milla Lore 124 eine Außenterrasse?
Ja. An warmen Tagen lässt es sich draußen gut sitzen und teilen – bei meinem Besuch im Juli 2026 habe ich dort spontan noch einen Platz bekommen. Weil das Lokal innen nur rund 20 Plätze hat, ist die Terrasse in der warmen Jahreszeit ein deutlicher Zugewinn.
Über den Autor
Christian ist Weinhändler und Foodblogger. Auf Gozatu! schreibt er über gutes Essen und Trinken in Donostia-San Sebastián und dem Baskenland – mit Leidenschaft und Seele, immer aus erster Hand vor Ort. Mehr über Christian →
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