Kimu ist eine Pintxo-Bar in einer Nebenstraße der Parte Vieja, in der die Pintxos kreativ gedacht und hervorragend umgesetzt sind. Weil die Bar etwas abseits liegt, geht es hier ruhiger zu als in den vollen Gassen rundherum. Mein Highlight war das falsche Risotto mit geräuchertem Idiazabal. Wer in Donostia-San Sebastián gute Pintxos ohne Gedränge sucht, sollte sich Kimu merken.
Zuletzt aktualisiert: Oktober 2026 · von Christian Fenske
Kimu auf einen Blick
- Name: Kimu Bar
- Küche: kreative Pintxos und Raciones
- Ideal für: eine ruhigere Pintxo-Runde in der Altstadt, abseits der vollen Hauptgassen
- Empfohlen: Falso risotto de hongos (6 €), Pulpo a la plancha (7 €), Bonito de la casa (6,50 €)
- Stadtteil: Parte Vieja
- Preisniveau: €€
- Öffnungszeiten: Mo 12:00–23:00 · Di–Fr 12:00–16:00 & 19:00–23:00 · Sa–So 12:30–23:00
- Ruhetage: keine
- Adresse: Enbeltran Kalea 4, 20003 Donostia-San Sebastián
- Zuletzt besucht: 7. Oktober 2026
Was ist Kimu?
Kimu ist eine kleine Bar mit kreativer Küche, die im Juni 2026 eröffnet hat. Das Motto auf der Karte heißt „jan, edan, bizi“ – baskisch für essen, trinken, leben. Die Karte verbindet baskische Produkte wie Txuleta, Bonito, Txipiron und Idiazabal mit Ideen aus anderen Küchen: Kimchi-Mayonnaise, Pico de Gallo, Tacos. Viele Gerichte gibt es in drei Größen, vom Pintxo bis zur ganzen Ración.
Die Bar liegt in der Enbeltran Kalea, einer Nebenstraße der Parte Vieja. Dadurch ist es hier ruhiger und nicht ganz so trubelig wie in den Gassen, in denen sich die bekannten Pintxo-Bars aneinanderreihen.
Was ist das falsche Risotto im Kimu?
Das Falso risotto de hongos war mein Highlight (6 € als Pintxo). Ein Pilz-„Risotto“, das nicht aus Reis besteht, mit geräuchertem Idiazabal, dem Schafskäse aus dem Baskenland, und einem knusprigen Topping aus Peperoni. Cremig, rauchig, würzig – ein Pintxo, das zeigt, wie viel Idee in dieser Küche steckt.
Welche Pintxos habe ich im Kimu probiert?
Neben dem Risotto hatte ich den Pulpo a la plancha (7 €): gegrillter Oktopus mit Tximitxurri, Kürbispüree, eingelegten Radieschen und der hauseigenen Kimchi-Mayonnaise. Dazu den Bonito de la casa (6,50 €) mit Lauchcreme und gerösteten Kirschtomaten. Zum Essen gab es ein Glas Txakoli (3 €), an der Theke wird auch Sidra eingeschenkt.
Was steht sonst auf der Karte?
Auf der Karte stehen unter anderem ein Taco mit knusprigem Schweineohr, Pico de Gallo und Kimchi-Mayonnaise (6 €), geschmorte Rinderbäckchen mit Kürbispüree, Kroketten vom Ochsen und vom Txipiron in Panko, Txuleta vom alten Rind mit Pimientos de Padrón (16,50 €), ein Hausburger aus Txuleta-Fleisch (12 €) und zum Abschluss der hauseigene Käsekuchen mit Birnenkompott und Crumble (6,50 €).
🗣️ Mein Eindruck vor Ort
Kimu liegt etwas abseits in einer Nebenstraße, und genau das macht den Reiz aus: Hier ist es ruhiger und nicht ganz so trubelig wie anderswo in der Parte Vieja. Die Pintxos sind kreativ und hervorragend umgesetzt. Mein Highlight war das falsche Risotto mit geräuchertem Idiazabal – dafür komme ich wieder.
Praktische Infos & Kontakt
📍 Kimu Bar, Enbeltran Kalea 4, 20003 Donostia-San Sebastián | Tel.: +34 943 13 36 46
🕐 Öffnungszeiten
| Montag | 12:00 – 23:00 Uhr |
| Dienstag – Freitag | 12:00 – 16:00 & 19:00 – 23:00 Uhr |
| Samstag – Sonntag | 12:30 – 23:00 Uhr |
Stand: Oktober 2026.
🗺️ Lage & Anfahrt
Zu Fuß: Kimu liegt in einer Nebenstraße der Parte Vieja. Alle Ziele in der Altstadt erreichst du in wenigen Gehminuten.
Öffentlich: Die Stadtbusse halten am Boulevard am Rand der Altstadt.
Auto & Parken: Die Parte Vieja ist weitgehend autofrei. Am besten parkst du in einem der Parkhäuser am Rand der Altstadt und gehst zu Fuß weiter.
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Entfernung Luftlinie. Alle Lokale habe ich selbst besucht.
Häufige Fragen zu Kimu
Wann hat Kimu geöffnet?
Montag von 12:00 bis 23:00 Uhr, Dienstag bis Freitag von 12:00 bis 16:00 Uhr und von 19:00 bis 23:00 Uhr, Samstag und Sonntag von 12:30 bis 23:00 Uhr.
Was sollte man im Kimu bestellen?
Mein Highlight war das Falso risotto de hongos für 6 €: ein Pilz-Risotto ohne Reis mit geräuchertem Idiazabal und Peperoni-Crunch. Sehr gut sind auch der Pulpo a la plancha mit Kürbispüree und Kimchi-Mayonnaise (7 €) und der Bonito de la casa mit Lauchcreme (6,50 €).
Wo liegt Kimu in der Parte Vieja?
Kimu liegt in der Enbeltran Kalea 4, 20003 Donostia-San Sebastián, einer Nebenstraße der Altstadt. Durch die Lage abseits der Hauptgassen ist es hier ruhiger als in vielen anderen Pintxo-Bars der Parte Vieja, alle Ziele der Altstadt sind trotzdem in wenigen Gehminuten erreichbar.
Was kosten die Pintxos im Kimu?
Die meisten Gerichte gibt es in drei Größen. Als Pintxo kosten zum Beispiel das falsche Risotto 6 €, der Bonito 6,50 € und der Pulpo 7 €, Kroketten gibt es ab 3,25 €. Ein Glas Txakoli kostet 3 €.
Ist Kimu in der Altstadt sehr voll?
Kimu liegt etwas abseits in einer Nebenstraße der Parte Vieja. Deshalb ist es hier ruhiger und nicht ganz so trubelig wie in den Gassen, in denen sich die bekannten Pintxo-Bars aneinanderreihen. Gut für alle, die in Ruhe essen und sich unterhalten wollen.
Welchen Wein trinkt man im Kimu zu den Pintxos?
Zu Pulpo, Bonito und Risotto passt ein Glas Txakoli, der frische, säurebetonte Weißwein von der baskischen Küste. Im Kimu kostet das Glas 3 €. Er begleitet Fisch und Meeresfrüchte gut und hält auch dem rauchigen Idiazabal stand.
Über den Autor
Christian ist Weinhändler und Foodblogger. Auf Gozatu! schreibt er über gutes Essen und Trinken in Donostia-San Sebastián und dem Baskenland – mit Leidenschaft und Seele, immer aus erster Hand vor Ort. Mehr über Christian →
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