Die Bar Gorriti gibt es seit 1921 – und wer hier hereinkommt, könnte meinen, eine kleine Zeitreise angetreten zu haben. Laut, wild und nicht gerade aufgeräumt ziehen sich vor allem die Einheimischen die kleinen klassischen Pintxos mit einem Gläschen Wein oder Bier hinter die Binde, um dann frohgelaunt und heißblütig gestikulierend in die nächste Bar weiterzuziehen. Die Gorriti ist das älteste Lokal der Parte Vieja – und eines der authentischsten. Direkt gegenüber dem Mercado de la Bretxa gelegen, ist sie kein Touristenzähmungspark, sondern ein lebendiger Knotenpunkt des donostiarra Alltags. Wo sie in der Stadt liegt und was drumherum lohnt, zeigt mein Reiseführer zu Donostia-San Sebastián; die passenden Bar-Routen stehen im großen Txikiteo-Guide. Bei meinem Nachbesuch im Oktober 2026 wieder großartig: der Signature-Pintxo, die Ensalada de morros con pepinillo für 2,90 €.
Aktualisiert im Oktober 2026 nach meinem Nachbesuch am 15.10.2026 – mit Signature-Pintxo, Einzelpreisen und neuen Fotos.
Bar Gorriti auf einen Blick
- Eröffnet: 1921 – älteste Bar der Parte Vieja von Donostia-San Sebastián
- Betreiber seit 2025: Andrés Mejías & Dilimag Guedez; zuvor Juantxo Pérez
- Pintxos: über 50 Sorten, kalt und warm
- Signature-Pintxo: Ensalada de morros con pepinillo – Salat aus Rinderschnauze mit Essiggurke
- Empfohlene Pintxos: Ensalada de morros con pepinillo, Boquerón mit Frischkäse und Marmelade, Pintxo mit Tomate und Porree
- Stadtteil: Parte Vieja – San Juan Kalea 3, gegenüber dem Mercado de la Bretxa
- Preisniveau: € – Pintxos 3,00 €, Ensalada de morros 2,90 €, Glas Sidra 1,30 € (Oktober 2026)
- Öffnungszeiten: Mo–Fr 07:00–22:00 · Sa 08:00–22:00 · So geschlossen
- Atmosphäre: laut, authentisch, voll mit Einheimischen – so soll es sein
- Auszeichnungen: Ensalada de morros 2019 in der Auswahl „Pintxos – The Starred Chefs List – The 99 Best“; TripAdvisor Certificate of Excellence, Guide du Routard
- Zuletzt besucht: 15. Oktober 2026
Seit 1921: Ein Altstadt-Klassiker und sein Erbe
1921 öffnete Bar Gorriti ihre Türen in der Calle San Juan – und hat seitdem nicht aufgehört. Als Familienbetrieb über Generationen weitergegeben, ist sie das älteste aktive Pintxos-Lokal der Altstadt von Donostia. Was sich nicht geändert hat: der Charakter. Die Einrichtung, der Lärm, die Art wie die Leute hier stehen, trinken, essen und weiterziehen – das könnte auch von 1970 sein. Oder von 1940. Das ist kein Defizit, das ist das Markenzeichen.
Direkt gegenüber dem Mercado de la Bretxa gelegen, hat die Gorriti eine Lage, die symbolisch nicht besser sein könnte: der Markt liefert die Produkte, die Bar macht die Pintxos. So war es immer, und so soll es bleiben.
Im Frühjahr 2025 wechselte die Bar ihre Betreiber: Juantxo Pérez, langjähriger Pächter, trat nach dem Karneval in den Ruhestand. Andrés Mejías, gebürtiger Venezolaner, und seine Frau Dilimag Guedez übernahmen das Lokal. Mejías betreibt bereits zwei Bars in der Comarca Tolosaldea – Eguzki in Tolosa und Eguzkilore in Ibarra – und hat am Basque Culinary Center einen Kurs in Bartending und moderner Cocktailkunde absolviert. Das gesamte bestehende Team blieb. An Karte, Pintxos und Philosophie änderte sich nichts.
Die Pintxos: Über 50 Sorten, kalt und warm
Die Gorriti ist keine Bar für Trendpintxos. Hier gibt es die Klassiker – gut gemacht, ohne Überraschungen, in großer Vielfalt. Über 50 Pintxos-Sorten, kalte und warme, decken alle Kategorien ab: Anchoas, Gildas, Croquetas, belegte Brote, warme Happen, Saisonales. Wer die kalten Pintxos vom Tresen nimmt und am Ende zählen lässt, macht nichts falsch. Wer zusätzlich die warmen von der Tafel bestellt, macht es richtig.
Der Signature-Pintxo des Hauses ist die Ensalada de morros con pepinillo: dünn geschnittene Rinderschnauze in Olivenöl, mit Zwiebel, Essiggurke und Oliven am Spieß. Die gerahmte Urkunde an der Theke zeigt, dass sie 2019 in die Auswahl „Pintxos – The Starred Chefs List – The 99 Best“ aufgenommen wurde. Die meisten Pintxos kosten 3,00 € (Stand Oktober 2026).
Das Ambiente: Laut, wild, baskisch
Eine leise Bar ist eine leere Bar. Zumindest in der Gorriti. Hier stehen die Leute, reden, lachen, stoppen kurz für einen Pintxo und ein Glas – und ziehen weiter. Der Boden ist voll mit Servietten, die Theke eng bevölkert, das Tempo hoch. Das ist kein Schaden, das ist das Qualitätszeichen einer echten baskischen Bar. Wer Ruhe sucht, ist in der Gorriti falsch. Wer eine Pause vom Touristengedränge sucht und trotzdem mitten in der Altstadt ist – der ist genau richtig.
🗣️ Mein Eindruck vor Ort
Die Gorriti ist für mich Pintxos-Kultur in Reinform. Hier wird nicht für Touristen dekoriert – hier wird gegessen, getrunken, geredet und weitergezogen. Laut, eng, lebendig, der Boden voller Servietten: genau so muss eine echte baskische Bar sein. Wer das erste Mal reinkommt, braucht einen Moment – und liebt es dann.
Ich stelle mich gern an den Tresen, nehme ein paar der kalten Klassiker, bestelle einen warmen Happen dazu und ein Glas. Dass es die Gorriti seit 1921 gibt – als älteste Bar der Altstadt – und sie sich nie verbogen hat, schmeckt man. Für mich einer der ehrlichsten Startpunkte für einen Txikiteo durch die Parte Vieja.
Nachtrag
🔄 Nachbesuch · Oktober 2026
Ein Klassiker, in dem man immer wieder gern zum Txikiteo einkehrt. Wirklich großartig ist der Signature-Pintxo: der Salat aus Rinderschnauze mit Essiggurke, die Ensalada de morros con pepinillo (2,90 €).
Von der Theke kamen außerdem ein Boquerón mit Frischkäse, Marmelade und Walnuss und ein Pintxo mit Tomate und Porree, beide für 3,00 €.
Außerdem auf dem Tisch: Sidra für 1,30 € pro Glas.
📍 Bar Gorriti, San Juan Kalea 3, 20003 Donostia-San Sebastián | +34 943 42 83 53
🕐 Öffnungszeiten
| Montag – Freitag | 07:00 – 22:00 Uhr |
| Samstag | 08:00 – 22:00 Uhr |
| Sonntag | Geschlossen |
Öffnungszeiten können sich ändern – im Zweifel kurz anrufen: +34 943 42 83 53. Reservierung ist nicht möglich und auch nicht nötig. Stand: Oktober 2026.
🗺️ Lage & Anfahrt
Zu Fuß: Die Bar liegt in der Parte Vieja, San Juan Kalea 3, direkt gegenüber dem Mercado de la Bretxa. Von der Plaza de la Constitución sind es rund zwei Minuten (nach Karte).
Öffentlich: Die Dbus-Haltestellen am Boulevard liegen wenige Gehminuten entfernt; hier halten zahlreiche Stadtbuslinien.
Auto & Parken: Die Parte Vieja ist Fußgängerzone. Am nächsten liegen das Parking La Bretxa unter dem Markt und das Parking Boulevard.
Weitere passende Empfehlungen in der Parte Vieja
Bar Vallés – Geburtsort der Gilda, gegründet 1942
Bar Martínez – Pintxos seit 1942 an der Calle 31 de Agosto
Bar Sport – Foie, Txangurro & Gildas in der Parte Vieja
Itxaropena 1910 – Pintxos & Pilze in der Parte Vieja
La Viña – der Original Basque Burnt Cheesecake
Häufig gestellte Fragen zur Bar Gorriti
Wie alt ist die Bar Gorriti?
Die Bar Gorriti eröffnete 1921 und ist damit die älteste Bar der Parte Vieja von Donostia-San Sebastián. Seit Frühjahr 2025 wird sie von Andrés Mejías und Dilimag Guedez betrieben; zuvor führte Juantxo Pérez das Lokal über viele Jahre. An Karte, Team und Pintxos hat sich mit dem Wechsel nichts geändert.
Was sollte man in der Bar Gorriti bestellen?
Ein Muss ist der Signature-Pintxo, die Ensalada de morros con pepinillo: Salat aus Rinderschnauze mit Essiggurke für 2,90 € (Oktober 2026). Er wurde 2019 in die Auswahl „Pintxos – The Starred Chefs List – The 99 Best“ aufgenommen. Gut sind auch der Boquerón mit Frischkäse und Marmelade und der Pintxo mit Tomate und Porree für je 3,00 €.
Wo liegt die Bar Gorriti in San Sebastián?
Die Bar Gorriti liegt in der San Juan Kalea 3 in der Parte Vieja, der Altstadt von Donostia-San Sebastián, direkt gegenüber dem Mercado de la Bretxa. Von der Plaza de la Constitución sind es rund zwei Minuten zu Fuß. Damit ist sie ein idealer Startpunkt für einen Txikiteo durch die Altstadt.
Wann hat die Bar Gorriti geöffnet?
Montag bis Freitag von 07:00 bis 22:00 Uhr, Samstag von 08:00 bis 22:00 Uhr. Sonntag ist Ruhetag. Die frühen Öffnungszeiten machen die Gorriti auch zur Frühstücksadresse – Kaffee, Tortilla und ein belegtes Brot ab sieben Uhr morgens.
Muss man bei Bar Gorriti reservieren?
Nein. Die Bar Gorriti ist eine klassische Pintxos-Bar ohne Reservierung: einfach hereinkommen, am Tresen stehen, essen, zahlen und weiterziehen. Sitzplatzkarten oder Wartelisten gibt es nicht. Zu den Stoßzeiten am Mittag und am frühen Abend ist es voll und laut, was hier ausdrücklich zum Konzept gehört.
Wie funktioniert eine Pintxos-Bar wie die Gorriti?
Kalte Pintxos liegen auf dem Tresen und werden am Ende gezählt, warme werden auf Bestellung zubereitet, oft von einer Tafel. Man bestellt ein Getränk, nimmt sich einen Pintxo, isst im Stehen und zahlt zum Schluss. Die Serviette landet traditionell auf dem Boden. Die vollständige Einführung steht im Txikiteo-Guide.
Über den Autor
Christian ist Weinhändler und Foodblogger. Auf Gozatu! schreibt er über gutes Essen und Trinken in Donostia-San Sebastián und dem Baskenland – mit Leidenschaft und Seele, immer aus erster Hand vor Ort. Mehr über Christian →
Warst du auch hier? Teile deinen Tipp: Was hast du gegessen, was hat dir gefallen?